Oeufs cocotte aux asperges, morilles et parmesan
…d’en refaire avec une robe plus festive et printanière : asperges et morilles. Je n’ai pas pu résister au marché quand j’ai vu les premières asperges vertes (la saison va…
Résultats de recherche pour label/citron vert
Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
…délicieux tout le temps. Ce mélange de lait et de vert se marie très bien. De plus ils sont nés un peu pauvres (pas de viande) avec les ‘herbes’ du…
Cheesecake sans cuisson au mascarpone et aux fraises
Cheesecake fraises mascarpone Voilà un bout de temps que je ne vous proposais pas de cheesecake. Si j’aime beaucoup les versions plus classiques comme le cheesecake ricotta citron vert ou bien…
Bavarois à la pistache, fraises et sablés
Bavarois pistache Versione italiana più giù Je ne sais si c’est le retour de Sicile où les amandes et les pistaches sont les reines, les souvenirs des crèmes vertes dans…
Voyage magique en Sicile, quelques cartes postales
Riserva dello zingaro Nous sommes partis au soleil une journée froide et pluvieuse à Paris. Un petit avant goût d’été, intense vert et bleu, sur la plus grande île de…
Marcolini, La Tomate Sur Le Gâteau, Fetish Infiniment café, Le Chocolat de Ducasse… quelques actus très gourmandes !
…de douceur, texture, caractère vraiment unique. Ses ganaches aussi sont superbes : au citron vert, à la vanille (difficile d’ailleurs car le chocolat a toujours tendance à dominer), au thé… …
Pesto de pistaches sicilien
…pistache de Bronte est désormais très utilisée en Sicile du salé au sucré, au point que cet or vert en est un peu devenu le symbole (d’ailleurs sous forme de…
Tarte salée aux petits-suisses et petits pois
…du vert, du croquant, du juteux. Idéale pour un repas léger et printanier. Je vous conseille vraiment d’utiliser des petits pois frais ou au pire congelés, c’est eux un peu…
Burrata : infos pratiques, recettes et bonnes adresses
…ce qui lui donnait aussi un parfum Aujourd’hui en dehors des petites productions locales, elle est souvent refermée avec du plastique vert et mise en sachet. La nom burrata vient…
750g le mag ! Et mes recettes de pasta d’été…
Je reviens de quelques jours superbes passés en Sardaigne au milieu de paysages sereins et surtout une mer de rêve vert émeraude… j’ai hâte de vous en parler. Et j’ai…
La Sardaigne bleue, sauvage et magnifique : quelques cartes postales
…l’image des roches, des montagnes vertes, l’odeur de la mer et du maquis méditerranéen, le bruit subtil du vent presque toujours là. La Sardaigne c’est un peu ça et chaque…
Passata, le coulis de tomates maison (deux méthodes) + Actu Fête de la mozzarella chez Primo
…San Marzano, les bouteilles en verre marron ou vert, la machine pour séparer la pulpe de la peau, celle pour poser hermétiquement les nouveaux bouchons mais surtout ce feu sur…