Soupe de poireaux au curry

Soupe de poireaux au curry

…de ne pas trop se bousculer 🙂 Soupe de poireaux et curry (pour deux personnes) – 5 petits poireaux ou trois gros, sans le vert – 60 g de lardon…

Salade tiède de chou rouge aux myrtilles

Salade tiède de chou rouge aux myrtilles

…(j’ai utilisée le mélange cinq baies de Goumanyat composé de poivre noir et blanc de Sarawak, poivre vert, piment de Jamaique et poivre rose) Emincer finement le chou rouge et…

Risotto aux vongole, ail et safran

Risotto aux vongole, ail et safran

…enlevant la partie centrale (le vert s’il y en a). Les faire bouillir dans une petite casserole avec le lait pendant 5-10 minutes à feu moyen. Puis mixer le tout…

Soupe de cresson aux herbes et mascarpone

Soupe de cresson aux herbes et mascarpone

…légèrement piquant, léger au palais, original. De quoi s’amuser (j’en ai fait même un pesto par exemple). Par ailleurs, j’ai découvert qu’il se cultive comme le riz, dans l’eau et…

Clafoutis de pissenlit

Clafoutis de pissenlit

…de parmesan – huile d’olive, beurre, sel et poivre Préchauffer le four à 180°C. Emincer l’oignon nouveau (sans le vert). Enlever la base du pissenlit, le laver et l’émincer grossièrement….

Erbazzone pour un pique-nique italien (street food)

Erbazzone pour un pique-nique italien (street food)

…l’eau bouillante salée. Egoutter. Débarasser les oignons nouveaux du vert et émincer-les. Couper l’ail en petits morceaux. 3. Dans une poêle, faire revenir les oignons, le piment et l’ail dans…

Hamburger de saumon, sauce yaourt à l’aneth

Hamburger de saumon, sauce yaourt à l’aneth

…et vert, sain, léger et rafraichi par cette sauce blanche au parfum du nord de l’Europe. Il réconcilie définitivement avec les hamburgers 😉 Hamburger de saumon, sauce au yaourt et…