"label/citron vert" - Un déjeuner de soleil

Beignets à la crème pâtissière comme à Rome

…de sel fin le zeste fin d’un citron jaune non traité (ou même d’une orange) huile pour le bain de friture (arachide…) Pour la crème pâtissière : 30 cl de…

Entremets framboises et huit ans de Un déjeuner de soleil

…coulis de framboises de chez Picard (mais dans ce cas diminuer le sucre de 30 g) le jus d’un petit citron jaune 2 oeufs entiers 90 g de beurre doux…

Agneau aux artichauts comme en Italie

…citron jaune quelques feuilles de persil plat et de menthe huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Préparer les artichauts (les parer) en retirant les feuilles les plus coriaces…

Vingt recettes avec les asperges

…scamorza Vingt recettes avec les asperges. Roulés de sole, caviar d’asperges PLATS, ENTRÉES ET ACCOMPAGNEMENTS Caviar d’asperges au citron Oeufs cocotte aux asperges et morilles Salade tiède d’asperges au citron…

Falafels au four

…tiède avec le yaourt, des herbes, du citron et la sauce au tahiné (un mélange de pâte de sésame, eau et citron). Conseils : – Conservation : ils sont délicieux…

Mousse aux fraises, mascarpone et yaourt grec

…la ricotta 80-100 g environ de sucre** (voire plus selon les fraises) 1 càs de jus de citron jaune le zeste (finement zesté) d’un demi citron jaune non traité 1….

Gâteau au chocolat et aux pruneaux (sans beurre) pour les fêtes

…citron, d’abord à petite vitesse puis moyenne jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse presque ferme (voir mon article pour réussir la chantilly). Garder de côté au frais, recouvert de film alimentaire…

Salade de potimarron rôti et haricots blancs

…de potimarron rôti et haricots blancs (si si) nourrissante, gourmande, parfumée et avec même des petits touches personnelles de fraîcheur (comme le citron et la grenade). Et puis les salades…

Passatelli en bouillon : soupe italienne des fêtes

…sur le blog) ou de viande ou autre (végétale ou poisson si l’on préfère) des aromates : zestes de citron (l’épice locale et pauvre 😉 et/ou de la noix de…

Meringues vegan parfumées au yuzu

…beaucoup les associer par petites touches à quelques chose d’acidulé et frais comme du yaourt, de la chantilly parfumée, une salade de fruits, une crème au citron ou au fruit…

Bûche Saint-Honoré pistache

…d’orange confite ou bien une noisette de crème au citron. ça se marie très bien comme dans cette bûche citron pistache remplacer la crème pâtissière à la pistache par une…

Brioche à l’huile d’olive (sans laitages)

…d’olive aromatisée au citron ou à la mandarine remplacer le zeste de citron par une huile essentielle de mandarine ou des épices par exemple remplacer 150 g de farine par…

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