Pavlova aux myrtilles, mûres et Limoncello
…130 g de sucre semoule 1 cs de fécule de maïs le zeste d’un citron non traité + 4 cs de jus de citron Pour la garniture : 35 cl…
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Mayonnaise : comment la réussir et la rattraper (recette et astuces)
…très peu d’huile à la fois, en filet et attendre que la quantité précédente soit absorbée. 3. L’ajout de la moutarde et du citron permet de conserver et de rehausser…
Semifreddo à la ricotta et aux fruits rouges (sans sorbetière)
…la glace à la noisette et le semifreddo noisettes, la glace au citron et le semifreddo au citron… Histoire de vous donner toutes les textures et surtout vous permettre d’avoir…
Limonade aux framboises
Citronnade aux framboises J’adore la limonade ou plutôt, devrais-je dire, la citronnade ;-), cette boisson toute simple, toujours appréciée, qui sent le soleil, les après-midi lents et détendus à papoter…
Poulet sauté aux agrumes
Poulet sauté aux agrumes Le blanc de poulet (ou escalope) sauté au citron, un peu comme les escalopes de veau (piccata) au citron, sont un grand classique en Italie, notamment…
Citrons confits maison
…(un petit bocal) 200 g de sucre semoule 2 citrons jaunes non traités (de la meilleure qualité possible et doux comme des citrons de Menton, ou des citrons de Sorrento…
Oeufs durs farcis aux sardines, poivrons et tomates rôtis
…de pignons de pin de qualité (Méditerranée) 1 càs de moutarde (facultatif) un demi citron coupé en tranches et le zeste d’un citron non traité une pincée de coriandre en…
Torta della nonna (tarte à la crème pâtissière et aux pignons)
…ordinaire (T55) ou bien 150 g de T55 et 100 g de T65 130 g de beurre mou 90 g de sucre 2 jaunes d’oeufs le zeste d’un demi citron…
Bocconotti à la crème pâtissière et aux griottes
…depuis quelques années. Je souhaitais notamment mettre en avant un produit que j’ai découvert chez eux il y a trois ans et qui, depuis, est un vrai coup de coeur…
Pancakes à la ricotta
…de la présence des blancs montés, il faut l’utiliser de suite (et ne pas la faire reposer). – Vous pouvez remplacer le citron par de l’orange ou du citron vcrt….
Baba au limoncello et aux fraises
…g de sucre 3 g de levure sèche de boulanger ou 9 g de fraîche 3 g de sel fin le zeste d’un demi citron jaune non traité Pour le…
Torta Mimosa, la véritable recette
…T55 80 g d’amidon de maïs type Maïzena le zeste d’un citron jaune non traité la pulpe d’une gousse de vanille (utiliser la gousse vide dans la lait pour la…