Salade de printemps
…fèves, carottes, radis… (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 10 min 10 asperges vertes (sans la partie verte de base, plus coriace) 200 g de petits pois…
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Macarons, mignardises, dolcetti
Amaretti de Pellegrino Artusi Amaretti dell’Artusi Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger Amaretti sardi al limone e fior d’arancio Biscuits à la cuillère Savoiardi Biscuits à l’anis et à…
FLOWERS
…mangue, coco, citron vert et jasmin Bicchierini al mango, coco, lime e gelsomino ————————————— LAVANDE LAVANDACompote de poires au miel et à la lavande Composta di pere al miele e…
Torta margherita (gâteau italien sans gluten)
…un gâteau au chocolat aux blancs d’oeuf préparer un gâteau au citron et aux blancs d’oeuf une panna cotta aux blancs d’oeufs des amaretti au citron des biscuits craquelés au…
Cannelloni au poisson
…la recette, j’ai choisi un classique italien un peu customisé à ma sauce et notamment avec l’ajout du parfum du citron (indispensable !) et d’une petite sauce délicieuse. Et bien…
Thon à la chermoula
…du Maghreb à base d’herbes et notamment de coriandre, citron (ou vinaigre) et huile d’olive (je vous en dis plus dans mes notes). En deux temps trois mouvements j’avais mon…
Crème catalane
…(type Maïzena) 3 bâtons de cannelle (+ un peu en poudre) le zeste (coupé avec un économe) d’un petit citron jaune non traité Faire infuser le zeste de citron et…
Bombe Alaska au panettone et framboises (sans sorbetière)
…jus d’un petit citron jaune Pour la meringue italienne et le montage : 3 blancs d’oeuf 160 g de sucre semoule 5 cl d’eau ou de jus de citron jaune…
Limonade à la rhubarbe et estragon – Limonata al rabarbaro
…le reste de l’eau et le jus de citron. Garder au réfrigérateur au moins 2 heures. Servez frais avec une tranche de citron, un morceau de rhubarbe (cuite avec la…
Tarte aux fraises et fruit de la passion pour la fête des mères
…– 20 g de jus de citron jaune + zeste d’1/2 citron – 50 g de farine de riz (ou 40 g de fécule de maïs) – 70 g de…
Sherbet ou sharbat au citron et cannelle: la limonade de l’Orient :-)
…à corriger le sucre ou l’eau. Sherbet au citron et cannelle ou fleur d’oranger (pour 4 personnes) – 4 beaux et grands citrons (dans l’idéal de Menton, de Sorrente ou…
Vitello Tonnato (2 recettes) – Vitel tonnè
…2 jaunes d’oeuf extra frais – 100 g environ d’huile d’olive – Le jus de 2 citron jaunes – 200 g de ventrèche de thon (de bonne qualité, en bocal)…