Sauce vierge, recette et variantes

Sauce vierge, recette et variantes

…l’ail remplacer la citron jaune par du citron vert (dans ce cas 2) panacher le citron avec du vinaigre de vin blanc ou de cidre remplacer l’oignon ou l’échalote par…

Chou-fleur frit

Chou-fleur frit

…de riz utiliser d’autres épices ou des herbes remplacer le jus de citron par de l’eau servir avec de la mayonnaise minute au citron vert par exemple Chou-fleur frit parfumé…

Tartare de cabillaud au melon

Tartare de cabillaud au melon

…chic. Le melon apporte de la douceur bien sûr mais aussi une fraîcheur et une texture très agréable. J’ai ajouté du citron vert et du gingembre pour rehausser le tout…

Mojito (cocktail)

Mojito (cocktail)

…l’association de la menthe, du citron vert et du rhum avec de l’eau pétillante ensuite. On s’évade au soleil immédiatement. Et puis c’est vraiment simple à faire, on a juste…

Riz sauté aux courgettes à la thaïe

Riz sauté aux courgettes à la thaïe

…pouvez remplacer ou omettre) huile coriandre cacahouètes pour garnir citron vert (ou vinaigre de riz, à ajouter en fin de cuisson) Riz sauté à la thaïe aux courgettes recette rapide…

Crème pâtissière au citron et au limoncello

Crème pâtissière au citron et au limoncello

…parfumée au citron et au limoncello. Essentielle, un point de repère mais aussi très séduisante (à condition d’avoir de bons citrons ;-). Un peu comme dans cette crème pâtissière aux…

Recettes mixées (salées et sucrées)

Recettes mixées (salées et sucrées)

…ganoush (caviar d’aubergines du Moyen-Orient) Caviar d’aubergines indien Caviar d’aubergines à la pomme verte Caviar d’asperges au citron Caviar de poivrons rôtis Caviar de carottes au gingembre Tartinade de courgettes…