Réussir le risotto : quatre astuces et recette de base
…beurre reste plus délicat et s’imprègne mieux des saveurs), du vin rouge comme dans ce risotto au comté et au vin rouge mais aussi du champagne, du crémant, du cidre…
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Cocktail Balalaïka ou Troïka
…festifs vous avez : Cocktail au champagne aux fruits rouges Cocktail au champagne et citron bergamote Cocktail au champagne, clémentine, grenade et Limoncello Cocktail au champagne, cidre et airelles Cocktail…
Courgettes à la scapece (marinées au vinaigre et à la menthe)
…(pour 6 personnes) Préparation : 20 min (+ repos d’au moins une heure) Cuisson : 20 min 4 à 5 belles courgettes bien fermes vinaigre de cidre (dans la version…
Sangria (cocktail)
…Sangria à base de bière ou de cidre ou bien une Marquisette avec du vin blanc mousseux et de la limonade. Variez les fruits : fraises, cerises, pêches, prunes, poire,…
Pains & Co
…Naans au curcuma et gingembre Naans al cucuma e zenzero Pain à la pomme verte, cidre et speck Pane alla mela verde, sidro e speck Pain à la semoule de…
ITALIE
…(croustillant) Pane carasau Pain-focaccia à la ricotta “Pan per focaccia” alla ricotta Pain à la pomme verte, cidre et speck Pane alla mela verde, sidro e speck Pappa al pomodoro…
Vinaigre aux groseilles
…épices, des écorces d’agrumes… Vinaigre aux groseilles (pour une petite bouteille 250-300 ml): – 250 ml de vinaigre de cidre (ou de pommes, plus délicat) – 125 g de groseilles…
Chutney de coings au vinaigre de groseilles
…émincés – 130 g de sucre de canne – 150 g de vinaigre aux groseilles (recette ici) ou vinaigre de cidre – 50 g d’eau – 1/2 càc de gingembre…
Pavlova aux fraises des bois et coco- Pavlova alle fragoline e cocco
…noix de coco râpée + un peu – 1 cs de vinaigre de vin blanc ou de cidre (ou de jus de citron) – 1 cs d’amidon de maïs (maizena)…
10 règles d’or pour un risotto vraiment italien – Consigli per il risotto
…du beurre aromatisé à l’oignon par exemple 5. le vin : blanc sec ou rouge (mais on peut utiliser pour changer du crémant, du cidre…même si c’est moins italien 😉…
Bocaux de lapin “in saor” ou à la Vénitienne (cadeaux gourmands italiens)
…g de vin blanc sec – 100 g de vinaigre de vin rouge (ou de cidre pour un résultat plus délicat) – 1 branche de céléri – 1 petite carotte…
Chutney de rhubarbe et pomme
…morceaux (une pomme entière environ) – 170 g de sucre de canne – 150 g (15 cl) de vinaigre de cidre + 50 g d’eau – 60 g de raisins…