Tarte au chocolat, framboises et maïs de Pierre Hermé
…de maïs (en magasins bio) – une pincée de fleur de sel, la pulpe d’une gousse de vanille Ganache chocolat-framboises – 150 g de framboises mixées (fraîches ou surgelées) ou…
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Cookies au maïs et cranberries (sans laitages)
…dur ou de polenta fine (magasin bio) – 1 càc bombée de poudre à lever (levure chimique) – 1 pincée de fleur de sel Mélange humide – 100 g de…
Salade caprese à la mozzarella fumée
…température ambiante) – ail, basilic, persil, 1 petit piment d’oiseau – huile d’olive vierge extra, vinaigre balsamique et fleur de sel Dans un saladier verser 4-5 cs d’huile vierge extra…
Amaretti moelleux pistache, amandes et griottes séchées
…fleur d’oranger. Comme pour les dolcetti à l’orange et au café ou les biscuits moelleux siciliens aux amandes au fond c’est une pâte d’amande aromatisée et cuite au four. Que…
Tarte feuilletée aux tomates (avec pâte feuilletée inversée)
…fleur de sel – 180 g de farine T55 – 55 g de beurre fondu froid – 180 g de beurre de très bonne qualité (le plus sec possible) –…
Tarte clafoutis aux abricots et sésame (sans beurre)
…1 pincée de cannelle et de fleur de sel Pour la garniture – 6 abricots mûrs mais encore fermes – 200 g (20 cl) de lait frais entier – 2…
Speculoos (une nouvelle recette délicieuse)
…de sucre de canne – 1 oeuf entier (50 g) – 1 càc bombée de bicarbonate de soude (ou de levure chimique) – une pincée de fleur de sel –…
Verrine poires pochées au thé, crème et crumble – Bicchierino alle pere e tè
…thés (vous avez dû le remarquer) pas tous bien sûr mais j’ai mes chouchous, comme vous j’imagine (cela vaut pour toutes les maisons de thé 🙂 Ma curiosité était très…
Focaccia di Recco (tourte croustillante au fromage typique de la Ligurie)
…dégustait dans la période de la Toussaint. Aujourd’hui elle est bienvenue toute l’année et a même été labélisée. La recette (classique) vient de ce livre Pane e roba dolce dont…
Infusion de cacao de Marcolini, Pierre Hermé et sa collection de Noël, l’Épicerie musicale, le pain d’épices Nicolas… et autres actus gourmandes
…de vraies fleurs dedans) et à la cannelle. Très bonnes mais on sent moins la pureté du cacao. Si vous êtes curieux je vous vous invite à goûter. D’ailleurs elle…
Pâte feuilletée rapide (recette et astuces) – Pasta sfoglia rapida
…plus brioche vous pouvez opter pour la couronne des rois à la fleur d’oranger Mais aujourd’hui nous allons sur le facile avec une recette de base super pratique même dans…
Tarte 100% citron (flan, curd et confit de citron)
…le zeste d’un demi citron jaune + 1 càc de jus une pincée de fleur de sel Confit de citron jaune (il en faudra un tiers) (de Conticini) 50 g…