Mouna, brioche de Pâques
…de bonne humeur et pleine de promesses de printemps, de fleurs, d’insouciance… Sa préparation est un peu différente d’une brioche classique, tout d’abord elle est moins beurrée qu’une brioche parisienne…
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Glace au yaourt de brebis
Glace au yaourt marbrée framboise, sans oeufs. Glace au yaourt de brebis marbrée aux framboises et parfumée à la fleur d’oranger. Une glace qui nous emmène dans un conte du…
COLORS
…la pomme verte Caviale di melanzane alla mela verde Chouquettes au cacao Chouquettes al cacao Crème “chocolathée” à l’agar agar Crema al cioccolato al latte e tè all’agar-agar Confiture de…
Confinement : comment organiser ses courses et sa cuisine
…de friture (arachide…) légumes : scarole ou salade frisée, choux, chou-fleur-brocoli, potiron, pommes de terre, carotte, poireau, poivrons, aubergines… oignons, ail, échalote fruits : pommes, poires, clémentines, orange, citron, banane,…
Recettes mixées (salées et sucrées)
…fèves et citron Velouté d’asperges et avocat Velouté de courgettes et petits pois Velouté de champignons Velouté de petits pois et oeuf poché Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty Velouté de…
Minestrone aux légumes et au poulet
…3 carottes moyennes 3 branches céleri 2 poireaux 3 feuilles chou frisé 160 g pâtes pour soupe ou de spaghetti quelques feuilles épinards pousse huile d’olive vierge extra quelques feuilles…
Sensations Choux de Philippe Conticini
Sensations Choux de Conticini Aujourd’hui c’est le tour d’un livre de cuisine du grand grand (même humainement) Chef Philippe Conticini : Sensations Choux. La pâte à choux comme vous ne l’avez…
Filet mignon de porc à la bière (et un secret)
…chou sauté à l’ail et au gingembre salade de mâche, pomme et noix de cajou salade de chou, trévise, avocat et pomme poireaux braisés aux olives poireaux vinaigrette artichauts braisés…
Sept sauces légères à servir avec des légumes cuits
…Voir la recette Chou frisé rôti au four, sauce au cacahouètes Une façon originale et facile de cuire le chou avec une sauce très gourmande Voir la recette Chutney coriandre…
Soupe de champignons et de haricots blancs comme en Toscane
…ce ne sera donc plus végétarien bien sûr) servir avec un filet d’huile d’olive à la truffe blanche (italienne) D’autres recettes de soupes toscanes Ribollita, soupe toscane de haricots, chou…
Biscuits de Sardaigne aux raisins et aux noix : pabassine (halloween italien)
…recettes de la toussaint, l’halloween italien ? Gratin de chou, fromage et pain italien Zuppa dei santi ou le gratin de chou, fromage et pain typique du Piémont et de…
Brioche des rois provençale
…des rois provençale à la fleur d’oranger et fruits confits… un peu à ma manière (ma recette fétiche, facile et très parfumée). Mon coeur balance entre les deux, alors pourquoi…