Abricots au sirop de basilic
…un peu fermes, lavés et dénoyautés 50 cl d’eau (dans l’idéal minérale) 80 g de sucre blanc ou de canne blond 10 feuilles de basilic + 4 à 8 (selon…
Résultats de recherche pour label/chocolat blanc
Poulet sauté aux poivrons et aux noix de cajou à la thaïlandaise
…cajou à la thaïlandaise (pour 4 à 6 personnes) 450-500 g de blanc de poulet (ou dans l’idéal, le haut des cuisses de poulet, plus savoureux) 150 g de noix…
Mini bouchées de poulet au jambon façon saltimbocca
…bouchées de poulet au jambon façon saltimbocca (pour 4 personnes, une douzaine de bouchées) 300 g environ de blanc de poulet coupé en morceaux de 3-4 cm (il doit…
Tarte très pomme
…pâte. 5. Piquer le fond avec une fourchette, recouvrir de papier cuisson et poser dessus un poids comme des billes de cuisson (voir mon article sur la cuisson à blanc…
Risotto au parmesan et chips de jambon de Parme
…la douceur, du crémeux et du sel. Tout quoi 😉 Un risotto de base, tout blanc, simple et élégant, crémeux, délicieux qui deviendra votre petite robe noire. Plus classique que…
Couronne de pain de Noël
…environ d’eau* un blanc d’oeuf pour badigeonner quelques graines de courges pour la finition (ou un mélange de graines) un peu de flocons d’épeautre (ou d’avoine) pour la finition 1….
Gratin de pâtes saucisses et champignons façon lasagne
…1 gousse d’ail 1 branche de romarin ou quelques brins de thym (ou une feuille de laurier) (facultatif) 1/4 de verre de vn blanc sec (ou même de rouge ou…
Recettes de Sicile
…de Trapani Chocolat de Modica Eau de fleur d’oranger Farine de graines de caroube Recettes de Sicile. Sardines farcies (beccafico) POISSON ET VIANDE Sarde a beccafico (sardine farcies) Sardines…
Agneau aux artichauts comme en Italie
…si agneau non de lait l’épaule doit être semi-désossée) 8 à 10 artichauts poivrade plutôt petits et fermes 3 gousses d’ail 1 verre de vin blanc sec le jus d’un…
Clafoutis aux courgettes et à la scamorza fumée
…belles courgettes fermes (j’ai utilisé des blanches) autour de 300 g net (sans les extrémités) 2 gros oeufs entiers (120 g) 120 g de fromage blanc ou de yaourt grec…
Boulettes de viande à l’asiatique (cuites au four)
…Cuisson : 20 min Pour les boulettes : 650-700 g de viande de boeuf hachée (à 15% de matière grasse 🙂 100 g de mie de pain (blanc, campagne, complet…)…
Biscotti italiens (cantucci)
…g d’amandes entières 3 oeufs entiers (180 g) : 2 oeufs + un jaune pour la pâte + un blanc pour badigeonner 1 bonne càc de levure chimique (ou de bicarbonate alimentaire)…