Souris d’agneau braisée, sauce tomate et herbes
…4 à 6 personnes) 4 souris d’agneau (préparées par le boucher ou même surgelées) 20 cl de vin blanc sec 4 gousses d’ail coupées en deux 1 boîte de tomates…
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Clafoutis de fèves, oignons nouveaux et guanciale
…(120 g) 120 g de fromage blanc 80 g environ de fèves fraîches (pochées et pelées) ou surgelées, toujours pelées 5 oignons nouveaux (une petite botte) 40 g de guanciale…
Terrine légère aux asperges, jambon et salsa verde
…aux légumes). Une ecette simple avec les premières asperges qui fera revenir le soleil 🙂 Très bon week-end ! Terrine flan aux asperges, jambon blanc et salsa verde (pour 4…
Sauce à la menthe
…aigre-douce et vraiment très agréable avec une viande goûteuse mais vous pouvez très bien l’ajouter à un poisson (blanc ou sardine par exemple), une salade de pommes de terre ou…
Pain de seigle
…État-Unis même si en Europe il est plus seigle (au moins 60% par rapport à la farine) et là-bas plus blanc, presque moitié-moitié si pas plus de farine blanche (ce…
Soupe froide de concombre et avocat
…petits concombres type libanais (ou 3/4 d’un grand) 200 g de fromage blanc ou de yaourt nature ou même de lait fermenté 15 feuilles de menthe moyennes 10 gouttes de…
Le miel, un ingrédient magique en cuisine (conseils d’utilisation et recettes)
…le sucre blanc sont aussi naturels dans la mesure où on les extrait des plantes, après tout dépend de la définition naturel… 😉 C’est un produit sain, digeste et qui…
Riz au lait au four parfumé au thé chai
…blanc (on va dire blanc cassé ou nacré 😉 du fait du thé noir qui teinte légèrement et du sucre qui aura à peine caramélisé. – vous pouvez utiliser à…
Poulet sauté aux agrumes
Poulet sauté aux agrumes Le blanc de poulet (ou escalope) sauté au citron, un peu comme les escalopes de veau (piccata) au citron, sont un grand classique en Italie, notamment…
Biscuits italiens au vin rouge (ciambelline al vino)
Biscuits italiens au vin Ces biscuits italiens au vin rouge et noisettes (ou au vin blanc et aux amandes 😉 sont des biscuits de campagne, rustiques mais uniques auxquels je…
Dip crème de courge butternut et oignons rôtis
…paprika huile d’olive vierge extra (+ un soupçon d’huile d’olive à la mandarine (de Marina Colonna pour moi) si on aime) sel, poivre et sésame blanc pour servir 1. Préchauffer…
Poulet braisé à l’orange
…rôties au citron ou, enfin, les blancs de poulet sautés aux agrumes. Des plat faciles à faire où le fruit apporte une petite note fraîche, sucrée et ensoleillée. L’idée du…