Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…avant d’être photographiée ou bien la photo est atroce (confession du jour). Il s’agit de pintade (ou autre volaille de fête) cuite avec des cèpes (les rois des champignons en…
Résultats de recherche pour label/champignon
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Velouté de champignons
…à mon sens. Velouté de champignons Imprimer la recette 5 sur 8 votes Velouté de champignons Soupe veloutée aux champignons rôtis Temps de préparation15 minutes min Temps de cuisson40 minutes…
Oeufs cocotte aux asperges, morilles et parmesan
…ce drôle de champignon printanier (oui oui) qu’en Italie on appelle spugnole (éponges 😉 mais qui est beaucoup moins répandu qu’ici. Un champignon de luxe (heureusement il pèse peu 😉…
La morille (infos pratiques et recettes)
Morille J’ai découvert il y a quelques années, alors que je ne le soupçonnais pas du tout, que la morille, ce champignon si spécial ne serait-ce que par sa forme allongée…
Pizza polenta aux champignons et au fromage
Pizza polenta aux champignons et au fromage Cette pizza polenta aux champignons et au fromage est parfaite un soir de semaine (ou de week-end ou lors d’un dîner informel) d’automne…
Levure fraîche ou sèche de boulanger: équivalences, conseils d’utilisation… – Il lievito di birra
…de boulanger, appelée aussi levure biologique (pas de label mais parce qu’elle est vivante ;-), qu’elle soit sèche ou fraîche, est issue du même champignon de la famille des saccharomyces…
Cannelloni au poulet et aux champignons
Recette de cannelloni au poulet et champignon, ricotta et mozzarella, super facile Retour des bois, les joues rouges de fraîcheur, les yeux plein de couleurs dorées, rouges et vertes de…
Joue de boeuf mijotée à la bière et aux champignons
…boeuf à la romaine Joue de boeuf mijotée bière et champignons Imprimer la recette 5 sur 3 votes Joue de boeuf mijotée à la bière aux champignons (à la mijoteuse)…
Salade tiède d’épeautre, cèpes, speck et noisettes
…ici j’ai utilisé de l’épeautre français 😉 Et puis les cèpes, le champignon adoré en Italie (et pas que) et enfin l’huile à la truffe blanche et les noisettes qui…
Mandu jeongol : raviolis coréens en bouillon de Kimchi
…pâtes farcies coréennes : des ravioli de viande spéciaux avec le petit goût fumé des champignon et le moelleux du tofu. Les mandu (ou mandous) sont des raviolis typiques coréens…
Bière de gingembre maison (ginger beer)
…“naturelle” (ce mot a plein de connotations puisque même le poison est naturel 😉 puisque la levure de boulanger est un champignon en plus vivant). Si vous avez plus de…