Soupe minute de betterave, orange et yaourt
…hein, en Lombardie, Ristorante Olona) qui associait justement l’orange, la betterave et du chèvre frais local. La betterave, très rarement cuisinée dans les autre régions d’Italie, est ici à l’honneur…
Résultats de recherche pour label/chèvre
Purée de petits pois, artichauts et agneau (recette pour bébés)
…du saumon ou même un demi jaune d’oeuf dur – Pour un repas complet, je sers la purée avec du yaourt (de brebis ou de chèvre, logique 😉 mais cela…
Salade de poivrons rôtis et feta
…du chèvre, un brebis jeune, du brocciu, des copeaux de parmesan…) Généralement, je la sers en entrée avec du pain maison ou de la focaccia mais à vous d’en faire…
Focaccia aux courgettes
…très simple mais rien de vous empêche d’ajouter un peu de pesto au basilic, un peu de fromage type pecorino ou du chèvre ou même du salami après cuisson pour…
Pain au saucisson et à la ricotta
…température ambiante – Vous pouvez remplacer la ricotta par du brocciu ou du chèvre frais (mais dans ce dernier cas, ce sera un peu plus salé et acidulé) – Je…
Petits pains aux figues
…figues et échalotes par exemple. Et bien sûr c’est très bon avec des fromages notamment de chèvre ou de brebis… Pain aux figues Petits pains aux figues séchées (pour une…
Confit d’oignons maison
…semaine. C’est délicieux avec du fromage (bleu, chèvre, feta…), du foie gras mais aussi avec des légumes un peu doux comme la courge rôtie, sur une tarte fine ou une…
Risotto à la courge butternut et au comté
…cèpes sautés ou cette purée de courge butternut au chèvre ou bien j’en fait un risotto… Sachant que le risotto au potiron (risotto alla zucca) est un grand grand classique…
Potimarron rôti
…sauce au pamplemousse ou ce chou-fleur rôti aux herbes. Sans parler des courges, vous avez d’ailleurs une autre belle idée qui est cette purée de courge butternut au chèvre, parfaite…
Tajine d’agneau aux artichauts et petits pois
…de légumes du soleil, un fromage de brebis ou de chèvre ou un dessert à la fleur d’oranger nous nous disons que nous nous nous sentons vraiment méditerranéens (italiens bien…
Tajine de boulettes aux oeufs
…d’agneau par exemple et remplacer les oeufs (mais là ce n’est plus très marocain 😉 par des brisures de chèvre ou de feta par exemple. – La recette est inspirée…
Falafels et trois astuces pour les réussir
…d’agneau au chèvre, sauce yaourt et sésame. Parfaits en entrée, dans un sandwich de pain pita ou même comme plat simple à déguster en bonne compagnie. Falafels (boulettes de pois…