Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique
…de Crotone, produit en Calabre, avec 2/3 de lait de brebis (des Pouilles 😉 et 1/3 de lait de chèvre. Vous pouvez aussi utiliser, à part le pecorino romano, le…
Résultats de recherche pour label/chèvre
Apéritif autour de la pastèque et de la framboise : jus et dés à la robiola
…– 200 g de chair de de pastèque coupée en dés – 100 g de Robiola ou de fromage frais à tartine ou de chèvre frais – framboises, basilic, huile…
Potage Parmentier et Halloumi grillé
…me direz-vous ? C’est un fromage peu affiné originaire de l’île de Cypre à base de lait de brebis et de chèvre, souple, un peu compact qui est travaillé dans…
Vos participations au jeu Cuisinez la pasta avec Garofalo, 1° partie: les pâtes courtes
…fourneaux 7. Conchiglie au coeur d’artichauts et chèvre frais de Aurélie du blog Mes envies et délices 8. Conchiglioni cocotte sur lit d’asperges de Martine du blog La cuisine de…
Vos participations au jeu Cuisinez la pasta avec Garofalo, 2° partie: les pâtes longues
…participations qui correspondent aux critères du règlement et dont le matériel m’a été intégralement envoyé par mail, ont été prises en compte. 1. Capellini aux tomates séchées, fromage de chèvre et…
Fagottini de haricots verts, mozzarella et salame di Felino
…un coeur fondant et une veste très savoureuse et croustillante de salame di Felino. C’est un des salami les plus connus et produit dans l’Émilie Romagne (il est labélisé). Il…
Pizzette à la tomate des fêtes de mon enfance
…chèvre…. – vous pouvez aussi congeler ces pizzette une fois cuites, d’abord sur un plateau et puis quand elles sont congelées vous pouvez les mettre dans un sachet. Il suffira…
Poivrons rôtis et marinés comme en Italie – Peperoni arrosto marinati
…marinade des anchois fraîches par exemple ou du chèvre, de la féta, de la mozzarella, des olives, des câpres… Enfin ce que vous aimez ! – Gardez l’huile de la…
Soupe froide de tomates confites et romarin – Zuppa di pomodori confits
…de citron, d’autres herbes, du chèvre frais. Elle est délicieuse servie avec une focaccia ou du pain carasau Versione italiana I pomodori d’agosto e settembre sono l’essenza dell’estate, del sole…
Soupe veloutée de châtaignes, pecorino et huile de truffe – Zuppa di castagne con pecorino e tartufo
…très parfumé et plein de caractère. Il est labellisé et est considéré un fromage de luxe. D’ailleurs il est très bon avec ma confiture d’oignons rouges ou avec du miel….
Gnocchi de betterave au pesto de fanes de carottes et câpres
…chèvre. Enfin quand j’ai vu les magnifiques fanes de carottes, j’ai toute de suite pensé au pesto (en bonne italienne c’est toujours mon copain ;-). Rien ne se perd et…
Coups de coeur producteurs au Salone del Gusto e Terra Madre 2012
…grand nombre de producteurs, collectives, consortiums Slow Food ou labélisés. Ici la qualité et la variété sont rois et surtout c’est une occasion unique d’avoir tout ce choix non seulement…