Omelette aux asperges (cuite au four)
…aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1 botte…
Résultats de recherche pour label/châtaigne
Tartare de saumon aux framboises
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…cuisses poulet dans l’idéal fermier et Label Rouge 800-900 g tomates concassées en boîte (polpa) ou de coulis de tomates 2 oignons dorés 1 piment oiseau (voire deux) 1 petite…
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…
Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Biscuits au cacao et au sarrasin
…cacao et à la farine de châtaigne (même esprit) La forme de calissons a été choisie par Adriano, il était très appliqué et enthousiaste. Lydia a passé son temps à…
Beignets à la ricotta comme en Italie
…le temps de former des boulettes. Je vous avais déjà parlé des castagnole, le nom vient de châtaigne pour leur forme et leur couleur. Il ne s’agit pas vraiment de…
Mini maisons en pain d’épices
…100 g farine épeautre ou mélange avec farine de châtaigne 200 g beurre 200 g sucre de canne complet ou de vergeoise 1 oeuf entier 1 c. à café levure…
Marrons rôtis
Marrons rôtis Ah les marrons (ou châtaignes) rôtis, quels souvenirs d’automne ! Plus qu’une recette (il faut quand même quelques instructions même s’il n’y a qu’un seul ingrédient ;-), c’est…
Cookies brownie au chocolat
…la farine bise ou un soupçon de châtaigne ça marche bien). La recette, avec quelques petites modifications, dont moins de sucre et de beurre, est tirée du magazine australien Donna…