Recettes mixées (salées et sucrées)

Recettes mixées (salées et sucrées)

…de prunes Reines Claude à la cardamome Mousse aux fraises, mascarpone et yaourt grec Mousse express aux fraises (sans oeufs) Mousse aux fraises et ricotta Mousse légère aux framboises Mousse…

Tarte au citron et chocolat blanc

Tarte au citron et chocolat blanc

…pas trop friable) et la parfumer avec d’autres zestes d’agrumes, de la vanille, de la cardamome, du gingembre… Vous pouvez ajouter à la crème de la vanille ou de l’eau…

Chocolat chaud à la chantilly (viennois)

Chocolat chaud à la chantilly (viennois)

…cannelle, la cardamome, le gingembre tant dans le lait que dans la crème). L’ensemble est équilibré pas très sucré (j’ai laissé la crème nature) et laisse vraiment la place au…

Brioches tressées au chocolat

Brioches tressées au chocolat

…les notes à la recette sel brisures noisettes cannelle ou cardamome en poudre Instructions Fouetter les deux oeufs et peser 80 g (garder le reste, couvert au frais, pour la…

Maison en pain d’épices

Maison en pain d’épices

…la mélasse 4 c. à café épices à pain d’épices (ou d’un mélange de cannelle, gingembre, quatre épices, cardamome…) 2 oeufs moyens c. à café bicarbonate ou de levure chimique…

Tarte rustique aux poires

Tarte rustique aux poires

…à café cardamome poudre 1 pincée quatre épices Pour la garniture 3 poires moyennes, mûres mais encore fermes 3 c. à soupe amandes poudre 1 c. à soupe sucre +…

Gâteau aux poires

Gâteau aux poires

…1 c. à café gingembre en poudre 1 c. à café cardamome en poudre Instructions Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Beurrer et fariner un moule à manqué de…

Biscuits aux figues façon figolu

Biscuits aux figues façon figolu

…(+ 1 c à café) 20 g amandes en poudre 80 g beurre 50 g sucre semoule ou de canne ou glace cannelle en poudre (facultatif) cardamome en poudre (facultatif)…

Glace aux figues (sans oeufs)

Glace aux figues (sans oeufs)

…une glace très figue mais vous pouvez très bien ajouter de la vanille, de la cannelle (comme dans ce granité figues cannelle), de la cardamome… Version végétalienne ou vegan :…

Crème catalane

Crème catalane

…autres épices comme la vanille, la cardamome, d’autres agrumes comme l’orange, un petit ajout d’eau de fleur d’oranger à la fin de la cuisson. Vous pouvez utiliser cette crème aussi…

Macarons, mignardises, dolcetti

Macarons, mignardises, dolcetti

…Biscuits craquelés au chocolat, café et cardamome Chocolate crinkles al caffè e cardamomo Biscuits italiens à l’huile d’olive et au vin blanc  Ciambelline al vino Biscuits italiens à l’huile d’olive,…