Pâte à tarte à la main (recette, vidéo et conseils)
…: vanille, cannelle, cardamome, zestes d’agrumes, huiles essentielles… Que faire avec la pâte qui reste ? Il vous restera des chutes de pâte, pour ces dimensions de tarte. Les restes…
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Crème pâtissière, comment la réussir (recette et vidéo)
…soja parfumer comme vous voulez : cannelle, zestes d’agrumes, cardamome, rose, fleur d’oranger… Idées recettes avec la crème pâtissière Tarte aux fraises et à la crème pâtissière Un grand classique…
Rhubarbe rôtie à la cardamome et yaourt
…de poudre aussi (cannelle, vanille) ou des zestes d’agrumes yaourt nature à la grecque (de vache ou de brebis au choix). Sans laitages, vous pouvez opter pour un yaourt de…
Confiture d’abricots à la fleur d’oranger
…lavés, séchés et ajoutées au moment de la cuisson. – Vous pouvez aussi ajouter (remplacer la fleur d’oranger) par des épices comme la cannelle, la vanille, le safran… Confiture d’abricots…
Raviolis à la courge et beurre de sauge (recette et vidéo)
…peu de poudre d’amande (ou d’amaretti comme dans ces tortelli di zucca), des épices comme de la noix de muscade ou une pincée de cannelle, vous pouvez ajouter aussi un…
Poulet tikka
…une grosse pincée de cannelle une grosse pincée de cumin (dans l’idéal torréfié) une grosse pincée de graines de coriandre en poudre une grosse pincée de curry en poudre (dans…
Pizza dolce ou la tarte à la crème pâtissière et confiture comme à Ischia
…et la crème avec de la vanille ou de la cannelle omettre la confiture et ajouter un peu de cédrat confit dans la crème ou bien des griottes à l’alcool…
Tarte rustique aux figues
…parfumer avec de la cannelle ou de la vanille alterner figues et prunes badigeonner les bords avec du blanc d’oeuf ou du jaune d’oeuf Sans oeufs et sans laitages :…
Flan libanais à la fleur d’oranger (mouhallabieh)
…la fleur d’oranger avec de l’eau de rose (ou mélanger les deux) ou bien un autre parfum comme la cannelle, la cardamome… garnir (comme plus traditionnellement) avec du sirop de…
Confiture de tomates
…Pour une version “sucrée” remplacer les herbes par une gousse de vanille ou de la cannelle ou de la cardamome par exemple et omettez l’ail, le piment ou le poivre….
Beignets (castagnole) farcis à la crème de pistaches
…déguster) Variantes : sur cette base vous pouvez remplacer la moitié de la ricotta par du fromage à tartine (mais pas plus) parfumer autrement la pâte : cannelle, vanille, cardamome……
Granité ou granita : dix recettes faciles sans sorbetière
…Champagne Granité exotique au Champagne. Facile et chic Voir la recette Granité aux figues Granité ou cremolato aux figues et cannelle comme à Rome Voir la recette Dix recettes de…