Spongata, tarte italienne aux fruits secs
…pignons de pin (de qualité, de Méditerranée) Épices en poudre ou fraichement moulues (l’idéal surtout pour la noix de muscade) une bonne pincée de chaque : cannelle, noix de muscade,…
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Confiture d’olives
…de l’orange et du fenouil mais vous pouvez très bien varier les épices en mettant par exemple de la vanille, du gingembre frais, de la cannelle, de la coriandre en…
Pan pepato (gâteau italien aux fruits secs)
…80 g de cerneaux de noix coupés en deux 80 g d’orange ou de cédrat confit (facultatif) en petits dés épices : 1 ccc de cannelle en poudre, une pincée…
Canard rôti à la danoise : aux pommes et aux pruneaux
…de canard 2 pommes 8 pruneaux une échalote épices : une belle pincée de cannelle et une pincée de noix de muscade sel et poivre Préchauffer le four à 140°C….
Gelée de coing
…la cannelle ou du safran ou même de la lavande par exemple. Recette : je me suis inspirée d’un très joli livre italien dont je vous ai souvent parlé Fragole…
Trente recettes de biscuits de l’Avent ou de Noël
…épicés façon gingerbread Biscuits épicés au cacao Shortbread au gingembre Étoiles à la cannelle Biscuits au chocolat Biscuits craquelés au chocolat Biscuits au chocolat sapin Sablés au chocolat fleur de…
Pintade à l’orange et au miel à la mijoteuse
…une belle cuillère à café de coriandre en poudre, une cuillère à café de gingembre en poudre, un belle pincée de cannelle et une de noix de muscade huile d’olive…
Desserts
…mirabelles, amandes et cannelle Crostata alle mirabelle, mandorle e cannella Tarte aux myrtilles et noisettes Crostata di mirtilli e nocciole Tarte aux pêches et coco Crostata alle pesche e cocco…
Glaces- Gelati
Cremolato (granité) aux figues et cannelle Cremolato di fichi e cannella Gelato stracciatella Gelato aux figues et lait d’amandes Gelato ai fichi e latte di mandorla Glace à la cardamome…
Tartes
…Tarte aux coings et aux pommes Crostata alle cotogne e alle mele Tarte au lait ribot et amarena Crostata al latticello e amarene sciroppate Tarte aux mirabelles, amandes et cannelle…
Desserts sans gluten- Desserts senza glutine
…di torrone un po’ siciliano Crème de riz à la rose Crema di riso alla rosa Cremolato (granité) aux figues et cannelle Cremolato di fichi e cannella Croquants aux deux…
ITALIE
…aux figues et cannelle Cremolato di fichi e cannella Dolcetti aux amandes, orange et café Dolcetti alle mandorle, arancia e caffè Faux tiramisù aux pêches, yaourt et amaretti Finto tiramisù…