Rôti de porc braisé à la chinoise

Rôti de porc braisé à la chinoise

…par du vinaigre balsamique, ou une partie de vin chinois de cuisine (ou du Xérès) Vous pouvez omettre les épices ou ne mettre que de la cannelle ou de l’anis…

Mousse au chocolat parfaite

Mousse au chocolat parfaite

…décongeler une nuit au frais. Consommez-les ensuite dans la journée. Variantes : vous pouvez parfumer la crème avec des épices (vanille, gingembre, cannelle), du café mais aussi ajouter une eau…

Brioche couronne fleur à l’orange

Brioche couronne fleur à l’orange

…base, vous pouvez ajouter des épices (cannelle, cardamome…), du zeste de citron et des citrons confits à la place de l’orange ou même de la confiture d’orange ou de framboise….

Biscuits sablés à la confiture

Biscuits sablés à la confiture

…vous pouvez bien sûr utiliser d’autres confitures comme la fraise ou la myrtille par exemple. Vous pouvez aromatiser la pâte avec des épices (comme la cannelle ou la cardamome) Confiture…

Tarte rustique aux prunes (sans moule)

Tarte rustique aux prunes (sans moule)

…fruits et avoir du contraste. Variantes : vous pouvez bien sûr panacher les prunes, ajouter un peu de mûres ou de myrtilles, opter pour d’autres épices comme la cannelle, la…

Kefta : les boulettes du Proche-Orient

Kefta : les boulettes du Proche-Orient

…c. à café coriandre en poudre 1 c. à café cumin en poudre 1 pincée cannelle 1 pincée noix de muscade huile d’olive vierge extra sel poivre Pour le Tzatziki…

Tarte à la rhubarbe toute simple

Tarte à la rhubarbe toute simple

…est plus sablée. Cardamome : je trouve que cette épice légèrement acidulée se marie à merveille avec la rhubarbe. Cela étant dit beaucoup s’y prêtent : cannelle, vanille, gingembre… Pas…