Brioche roulée au sirop d’érable et aux noix de pécan
…g de sucre de canne 30 g de noix de pécan en poudre (mixées) 8 g de sel fin 3 oeufs entiers (160 g) une grosse pincée de cannelle lait…
…g de sucre de canne 30 g de noix de pécan en poudre (mixées) 8 g de sel fin 3 oeufs entiers (160 g) une grosse pincée de cannelle lait…
…de sarrasin 140g de beurre mou 100g de sucre 2 jaunes d’oeufs (40g) une belle pincée de cannelle en poudre sel et bicarbonate alimentaire (ou, à défaut, de la levure…
…une belle pincée de cannelle en poudre (de qualité) une pincée de sel 1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier ou le bol d’un mixeur mélanger le sucre…
…maison ICI) finement mixé, émiettés + un peu de biscuits entiers pour décorer 90 g de beurre fondu une pincée de cannelle le zeste d’un demi citron non traité ou …
…pulpe d’une demie gousse de vanille une belle pincée de cannelle eau de fleurs d’oranger de qualité (voir cet article sur l’eau de fleur d’oranger) beurre pour le moule (ou…
…belles càs de mélange à tandoori (le mien vient de Rollinger ou, à défaut, mélanger en proportions semblables de la cannelle, du cumin, de la coriandre, du paprika, poivre, gingembre…
…sucre semoule ou de canne + un peu pour la finition 6 g de sel fin 3 càs de cranberries séchées 3 càs d’amandes effilées une bonne pincée de cannelle…
…finition (recette maison ICI) 2 petits tasses de café espresso ou bien du chocolat chaud pour l’imbibage, dilués dans 2 càs d’eau une belle pincée de cannelle 1. Imbiber rapidement…
…de fleur d’oranger de qualité (voir mon article sur l’eau de fleurs d’oranger) 1 càc de sucre une belle pincée de cannelle 1. Éplucher, laver, sécher puis râper finement les…
…jaune non traité une pincée de cannelle la pulpe d’une demie gousse de vanille figues fraîches ou fruits rouges pour servir 1. Mélanger l’amidon avec 10 cl de crème froide…
…groseilles 1 belle gousse de vanille (voir mon article sur la vanille) 1 pincée de cannelle 1 càs de sucre ou de golden syrup (ou de miel délicat si ce…
…yaourt à la grecque 2 càs de sucre de canne une pincée de cannelle en poudre (ou autre épice que l’on aime) 1. Préparer le crumble à l’avance. Préchauffer le…