Tarte (crostata) à la ricotta, crème pâtissière et Limoncello
…pincée de cannelle, une pincée de sel Pour la crème : 300 g de ricotta (dans l’idéal de brebis ou de vache bien égouttée ou du brocciu ou brousse frais)…
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Aubergines au chocolat ou la parmigiana dolce typique d’Amalfi et de Sorrento
…qui est de ses origines, il semblerait que ce dessert, nés dans les couvents de la côte Amalfitaine soit d’origine arabe et noble. La cannelle, le sucre et les oranges…
Pâte sablée alsacienne (aux jaunes d’oeuf durs)
…tout est bon dedans). J’ai fais quelques mini modifications et notamment diminué un peu le beurre, ajouté de la cannelle et de la farine de noix. On est rustique aujourd’hui……
Polpette (boulettes) siciliennes à la sauce tomate
…également dans le reste de l’Italie. Et pourtant la recette est ancestrale, authentique, profondément sicilienne avec la présence des amandes, du sucre et de la cannelle (traces laissées par les…
Mostaccioli, biscuits siciliens au moût de raisin et fruit secs
…cs d’eau 1 cs de sucre pignons, noix, fruits confits, une pincée de cannelle, de clou de girofle… pour garnir Pasta frolla rustique (pâte sucré italienne encore plus croustillante que…
Couronne de Noël aux spéculoos
…g de beurre 220 g de sucre vergeoise ou, à défaut, de cassonade (de canne) 1 oeuf entier 1 càc de cannelle en poudre 1 càc de bicarbonate alimentaie (de…
Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
…(ou frais en mini morceaux), cannelle, coriandre en poudre sel et poivre 1. Dans un tajine ou une grande casserole à fond épais ou une cocotte en fonte, faire revenir…
Pommes rôties au four
…une version basique, qui va très bien aussi pour les bébés (à partir de un an) et enfants : avec du sucre et de la cannelle. Après bien sûr mille…
Biscuits épicés façon gingerbread
…cannelle en poudre, 1 càc de gingembre en poudre, 1 càc de clous de girofle en poudre, 1 càc de 4 épices (ou d’épices ) pain d’épices), 1 pincée de…
Cobbler aux myrtilles
…entier 80-100 g (10 cl) de lait frais entier ou de yaourt, ou, encore mieux de lait fermenté (en grande surface, marché, magasin bio ou oriental…) une pincée de cannelle…
Tarte aux fruits rouges et à la farine d’épeautre
…pincée de cannelle le zeste d’un demi citron jaune non traité une pincée de sel Pour la garniture de fruits : 350 g de fruits rouges mélangés (myrtilles, mûres, framboises,…
Babka au chocolat ou Krantz (pas à pas)
…cannelle (recette qui subsiste toujours, très aimée et qui ressemble à nombre d’autres brioches européennes). En général, cette brioche est cuite dans un moule à cake mais vous pouvez très…