Pâtes : vingt recettes du placard
…Pâtes à la puttanesca Pâtes au ragù express de canard confit Soupe de pâtes et pois chiches (pasta e ceci) Soupe de pâtes et haricots (pasta e fagioli) Omelette de…
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Meilleures recettes 2019
…Salade d’endives et avocat Beignets de courgettes à la ricotta Focaccia pour les nuls (recette et vidéo) Carbonara aux artichauts Réussir le magret de canard : trois astuces Gâteau chiffre…
Quelles sauces choisir selon le type de pâtes ?
…aux courgettes Pâtes façon bolognaise à la sauce de joue de boeuf Pâtes au ragù express de canard Gratin de pâtes, saucisses et champignons façon lasagne Quelle sauce pour des…
Recettes pour les nuls ;-)
…d’olives Recettes pour les nuls Pâtes Spaghetti à l’ail et au piment Pâtes aux courgettes Pâtes au pesto de tomates Pâtes au ragù express de canard Gratin de pâtes saucisses…
Réussir le risotto : quatre astuces et recette de base
…(ou pesto), des crustacés ou des coquillages (ajoutés à la fin), de la viande (comme la saucisse ou du canard par exemple)… Tableau risotto base et variantes Réussir le risotto…
Soupe de chou romanesco
…herbes comme du persil plat ou de la coriandre. Vous pouvez servir avec des lardons sautés ou des chips de magret de canard par exemple comme dans ce risotto au…
Quinze recettes pour un buffet festif
…festif ENTRÉES et PLATS Velouté de chou-fleur et crevettes sautées Bouchées poulet jambon façon saltimbocca Terrine aux deux saumons (déjà coupée en tranches voir mes conseils) Terrine de canard aux…
Poulet rôti aux oignons
…entier coupé en morceaux. S’il est de bonne qualité, il ne rend pas d’eau et pas besoin d’huile. Variantes : vous pouvez aussi opter pour un coquelet ou du canard…
Biscuits italiens de Pâques
…d’olive vierge extra 50 g de saindoux (ou même de graisse de canard) ou à défaut de beurre un peu mou 2 petits oeufs entiers pour la pâte + 1…
Côtes d’agneau en croûte de parmesan, pommes de terre rôties aux olives
…terre rôties à la graisse de canard) : à l’eau puis au four. C’est quelque chose que j’ai appris dans ma famille italienne, mon papa va jusqu’à procéder ainsi aussi…
Lasagne napolitaines (deux recettes)
…de céleri 1 gousse d’ail (facultatif) persil plat 30 g de saindoux (dans l’idéal) ou de l’huile d’olive (ou de la graisse de canard 😉 huile pour le bain de…
Pâtes à la vénitienne (bigoli in salsa)
…est difficile d’en trouver ici des fraîches, vous pouvez opter pour de gros spaghettis ou la version sèche des bigoli. La sauce riche est celle avec un ragù de canard…