Soupe de châtaignes façon cappuccino
…végétarienne, remplacer les fruits secs et la truffe par des lardons ou des chips de magrets de canard ou chips de jambon pour une version plus fromageuse, vous pouvez omettre…
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Poulet ou chapon rôti à la marmelade d’orange
…courge butternut et chèvre cendré pommes de terre rôties à la graisse de canard pommes de terre rôties au citron (à la grecque) endives braisées à l’orange gratin de fenouil…
Sauce à la bolognaise et compagnie : quinze recettes de ragù italiens
…Vingisgrassi les lasagnes de volailles typiques de Marches Une autre version des lasagnes moins connues mais super gourmandes avec du poulet, du canard… et un fondant unique Voir la recette…
Hauts de cuisses de poulet au four à l’orange
…l’orange et des cèpes. un plat succulent parfait pour dimanche ou les fêtes. Voir la recette Canard ou canette à l’orange Canard rôti à l’orange super parfumé Voir la recette…
Soupe crémeuse à la châtaigne et céleri avec dés de foie gras croustillant
…recette Cuisses de canard confites, pommes de terre et marrons Des cuisses de canard confites servies avec des pommes de terre, des marrons et des poires rôties. Un plat de…
Risotto au potimarron (avec la vidéo)
…moins italien) remplacer la sauge par du persil plat remplacer le jambon par de la coppa ou du magret de canard séché remplacer les noix par des amandes ou des…
Gnocchis de châtaignes comme en Italie (avec la vidéo)
…de canard confites, pommes de terre et marrons Des cuisses de canard confites servies avec des pommes de terre, des marrons et des poires rôties. Un plat de fête très…
Châtaignes ou marrons : trente recettes salées ou sucrées
…Roulés de dinde farcie aux marrons, sauce grenade. Roulés de dinde farcie aux marrons, sauce grenade. Une recette des fêtes facile. Voir la recette Cuisses de canard confites, pommes de…
Rillettes de saumon
…saumon fumé Rillettes au saumon fumé, faciles, rapides et légères Voir la recette Rillettes de porc et de canard Rillettes de porc et de canard supr faciles Voir la recette…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…