Pommes de terre rôties au parmesan (avec la vidéo)
…comme en Grèce Voir la recette Pommes de terre rôties à la graisse de canard Pommes de terre rôties à la graisse de canard. Un régal et une texture unique…
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Gigot d’agneau rôti parfait : recette et trois astuces
…fait presque toujours). C’est d’ailleurs souvent le soucis quand les viandes sont grandes et épaisses. Je me suis donc lancée dans des recherches et comme pour le magret de canard,…
Soupe à l’ail
…Française Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients 1 tête ail 6-7 gousses + 2 gousses d’ail 1 oignon 30 g graisse de canard ou 2 càs d’huile d’olive 1…
Menu de Noël facile autour de la viande
…stracciatella Velouté de chou-rave à la sauge Menus fêtes autour de la viande recettes faciles Plats Canard rôti à la danoise Poulet ou poularde aux morilles Poulet ou chapon rôti…
Crostinis de panettone au foie gras d’oie
…barquette (vous l’avez aussi avec du foie de canard) est super pratique à démouler puis à couper. Vous pouvez également opter pour celui en bocal en verre et tartiner comme…
Pâtes au ragu d’agneau
…canard…, les parfums (aromates ou herbes). Ici je vous donne une des versions assez frugale (qui d’ailleurs à l’origine se préparait avec du mouton) que j’aime beaucoup et qui change…
Dix recettes avec la polenta
…de tradition ou d’inspiration italienne (comme la torta putana, les croquettes ou le canard à la polenta) et quelques idées créatives qui nous ont séduit. Et bien sûr, je vous…
Chou rouge sauté aux pommes
…de graisse de canard (dans ce cas, ce n’est pas végétarien mais c’est encore plus savoureux 😉 15 cl de jus pur (100% fruit) de myrtilles (en magasin bio) ou…
Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile
…de canard (blanc)… Sans oublier la version romaine, plus populaire : les supplì al telefono. Quand j’en prépare c’est toujours la grande fête à la maison. Et quand on les voit…
Foie gras mi-cuit aux épices (en terrine ou bocal) et conseils pour choisir le foie gras cru
…J’ai des amis qui ont leur producteur de confiance dans le Sud-Ouest et vont chercher directement le foie gras. Ou bien préférez ceux qui sont labéllisés. Voici quelques indications :…
Pommes de terre rôties au citron
…terre rôties, comme dans le cas de ces pommes de terre rôties à la graisse de canard que nous adorons, je procède souvent à une double cuisson (eau + four) qui…
Gratin de pomme de terre individuel
…laitages : remplacez le beurre par du gras de canard fondu (c’est un délice comme dans ces pommes de terre au four à la graisse de canard) ou même de…