…chocolat normal pour tout le reste de la pâtisserie. Qu’il s’agisse d’un simple fondant au chocolat, d’un cake au chocolat, d’une ganache, d’une mousse au chocolat… Vous verrez, même si…
…carré ou rectangulaire pour couler la ganache (mais les mains ou un moule à cake iront bien aussi) et une plaque pour les poser et les faire refroidir. Pour des…
…prunes, mascarpone et épeautre ou ce gâteau de polenta mascarpone et chocolat blanc ou ce cake aux pêches et au mascarpone. Il joue un super rôle, allégeant le gâteau et…
Zebra cakes de Caroline Pessin (avis) Aujourd’hui deux mots sur un très joli livre, ludique, découvert il y a peu. Il s’agit de Zebra cakes de Caroline Pessin. Coloré, simple,…
…à nouveau. Si besoin mixer la préparation. 2. Verser la ganache dans un large moule carré ou rectangulaire (ou même deux moules à cake) recouvert de film alimentaire ou papier…
…moule à savarin ou même à kouglof par exemple) come ce baba au limoncello, ou même si vraiment vous n’avez rien sous la main, un moule à cake et même…
…cette pâte se prête bien sûr à toutes les forme. Même un simple moule à cake. – Contrairement à la brioche classique parisienne, celle-ci est plus légère moelleuse mais moins…
…mouvements circulaires du bas vers le haut. On obtient ainsi uns sorte de mousse. 5. Verser dans des verrines ou des moules en silicone ou même un moule à cake…
…une mousse rose très aérienne et bien homogène. 5. Verser la préparation dans un moule en métal (à cake, ou rectangulaire) et garder au congélateur au moins 6 heures voire…
…Verser la préparation dans des moules individuels (silicone ou ramequins en métal ou en céramique recouverts de film alimentaire) ou bien un moule en demi-sphère ou même à cake, en…
…vous pouvez très bien le recycler dans un pain ou une brioche à la place du lait ou de l’eau, le mettre dans un cake salé par exemple toujours à…
…différentes : cheesecake au citron (the best, le vrai pour moi) cheesecake au citron et limoncello cheesecake newyorkais, coulis de fraises et rhubarbe cheesecake au mascarpone coeur de framboises cheesecake…