Pain sans pétrissage à la farine complète et quinoa
…aussi utiliser un moule à cake bien fariné. 3. Cuire d’abord dans le bas du four pendant 5 minutes puis au centre puis 10-15 minutes au milieu. Le pain doit…
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Gelatine, agar-agar, fécule, amidon : quelles équivalences et comment les utiliser ?
…mélange à plusieurs farines). Recettes avec la fécule ou l’amidon Crème pâtissière Crème au lait d’amandes et Amaretto Angel food cake aux fraises Blanc-manger aux amandes Gelée de citron Gelée…
Gâteau (torta) aux prunes, mascarpone et épeautre
…de farine d’épeautre, de noisettes, qui lui donnent un côté rustique qui se marie bien avec les prunes. Agréable et gentil comme ce cake aux pêches et mascarpone 🙂 Et au…
Parfait au chocolat meringué (meringata al cioccolato)
…Sale e Pepe de juillet (en changeant les proportions, le chocolat…) dont l’ajout des raisins secs. Ils donnent, je trouve, toute une autre dimension (comme dans ce cake au chocolat…
Gâteau renversé aux pêches caramélisées
…pêches (il faut se dépêcher 😉 sur le fond d’un moule à cake de 30 cm bien beurré. Ajouter le reste des tranches de pêches et parsemer d’une dizaine d’amandes…
Au coeur du goût de Pierre Hermé : un livre unique et passionnant
…saveurs fruit de la recherche. Elles sont divisées par type : cake, macarons, glaces, confitures… et certaines d’entre elles sont téméraires je trouve. Et c’est peut-être cela qui séduit vraiment…
Recettes pour le petit déjeuner : brioches, céréales, cakes, pâtes à tartiner…
…Biscuits croustillants aux flocons d’avoine et chocolat 6. Cookies tout chocolat Gâteaux, cakes et pancakes 1. Pancakes au lait fermenté et sirop d’érable 2. Pancakes au coco 3. Gâteau à…
Pavlova aux myrtilles, mûres et Limoncello
…moi pour recycler des blancs d’oeuf (un peu comme les financiers ou l’angel food cake ;-). Je vous avais déjà proposé une pavlova fraises des bois et coco mais aujourd’hui elle…
Blondies aux groseilles
…3. Verser cette pâte dans un moule carré ou un moule à cake tapissé de papier cuisson, de manière à ce qu’il soit à 3 cm environ d’épaisseur. Lisser à…
Zuppa inglese, le trifle italien à la crème et au chocolat
…de l’époque. Il semblerait qu’à l’origine on utilisait comme base une sorte de cake local, la bracciatella, puis remplacé par des biscuits à la cuillère et enfin par de la…
Semifreddo al limone (parfait au citron et limoncello)
…jaunes d’oeufs/citron puis incorporer doucement les blancs d’oeuf par mouvements circulaires du base le haute de manière à obtenir une crème-mousse homogène. Verser dans un moule à cake de 30…
Recettes avec le potiron, potimarron et autres courges
…Salade de potimarron, comté et clémentine DESSERTS 13. Gâteau à la courge, pomme et chocolat 14. Glace au potimarron et chocolat 15. Cake au potimarron et amaretti 16….