Desserts
…légère au citron Crostata sablé breton, mousse leggera al limone Tarte Saint-honoré Ispahan Crostata Saint-honoré Ispahan Tarte Tatin au cacao et cerises Tatin al cacao e ciliegie Tarte Tatin aux…
Résultats de recherche pour label/cacao
Macarons au café, quand Gérard Mulot rencontre Pierre Hermé
…di cacao e un pizzico di colorante rosso in polvere (oppure 2 cucchiai di cacao) Ganache cioccolato bianco e caffè: – 200 g di cioccolato bianco di ottima qualità (meglio…
Eclair au chocolat, classique et incontournable – Eclair al cioccolato
…(dans l’idéal de couverture à 37-40% de cacao) Glaçage Fondant (dans magasins spécialisés, certaines grandes surfaces ou sur le net) cacao 1. Préparer la pâte à choux plusieurs heures à…
Truffes au chocolat et Amaretto
…– 400 g di cioccolato fondente (idealmente di copertura con 66/70 % di cacao) – 140 g di panna fresca intera – 2/3 cucchiai d’Amaretto – cacao Portare a bollore…
Torta Monferrina (gâteau à la courge, pomme et chocolat typique du Piémont)
…on utilisait que du cacao et des fruits secs) puis des fruits confits. On utilisait d’ailleurs également des variétés de pommes anciennes et très locales qui n’existent presque plus. J’adore…
Chocolats fourrés à la ganache au fruit de la passion
…détails tout sur le tempérage du chocolat (avec ou sans beurre de cacao… avec c’est mieux). Mais plus bas je vous donne aussi des alternatives sans prises de tête et…
Chocolats maison à la ganache au café
…37 et 40% de cacao) + 40 g de chocolat noir concassés ou en pistoles (dans l’idéal de couverture à 60% de cacao) voir cet article sur le chocolat de…
Forêt Noire, la recette revisitée
…raffolent. Le traditionnel est composé de génoise au cacao, de chantilly, de cerises au sirop ou au kirsch et de copeaux de chocolat… ce dernier, noir, rappellerait le noir de…
Cake au chocolat et oranges confites façon orangettes
…ou de jus d’orange 30 g cacao en poudre non sucré Pour le glaçage au chocolat 250 g chocolat noir de couverture ou pâtissier à 60-70% de cacao 4 cl…
Tartelettes tout chocolat sur base de cookies
…cookies au chocolat (vous pouvez aussi utiliser cette recette ou la vôtre) il en restera: 200 g de chocolat noir (dans l’idéal de couverture entre 60 et 70% de cacao)…
Gâteau au chocolat et à la bière (Guinness chocolate cake)
…recettes sur le net et les magazines anglo-saxons plus ou moins réussies ;-). Avec plus ou moins de bière, que du cacao (j’ai mis aussi du chocolat), plus ou moins…
Bûche ou gâteau au chocolat et aux pruneaux façon Christmas cake
…canne 80 g de raisins secs ou de cerises séchées ou de cranberries séchées 80 g de chocolat noir (dans l’idéal de couverture à 60-70% de cacao) fondu au bain-marie…