Soufflé au chocolat classique et tous les conseils pour le réussir
…(pour 4 personnes) 10 cl (100 g) de lait frais entier 80 g de chocolat noir haché (pâtissier ou si possible de couverture à 60-70% de cacao) 60 g de…
Résultats de recherche pour label/cacao
Tarte au chocolat et au praliné
…70 g de chocolat noir (dans l’idéal de couverture à 70% de cacao) 60 g de chocolat au lait (dans l’idéal de couverture à 37-40% de cacao) 120 g de…
Fudges au chocolat et aux noisettes
…porter à une certaine température pour obtenir consistance fondante irrésistible (ça c’est surtout la version au caramel, souvent avec d’autres arômes comme le cacao) Pleine d’énergie donc ;-). J’ai opté…
Réussir la ganache au chocolat : recette, conseils et variantes
…😉 Il y a deux écoles que je connais (Valrhona et Cacao Barry, j’ai testé les deux et pas de différence notoire) : – partir du chocolat concassé et verser…
Gâteau au yaourt et au chocolat
…ordinaire (T55) ou de T65 3 oeufs entiers 30 g d’écorce d’orange confite de qualité coupée en dés (recette maison ICI) légèrement farinée (facultatif) 1 càs de cacao en poudre…
Torta tenerina (fondant au chocolat, sans gluten)
…70% de cacao) 110-120 g de beurre + un peu pour le moule 4 oeufs entiers extra frais, dans l’idéal de poules en liberté et de moins d’une semaine (donc…
Bûches et entremets de fête et trois recettes de glaçages
…(recette, astuces et photos pas à pas) Biscuit joconde (base et conseils) Biscuit dacquoise (recette, conseils, variantes) Biscuits à la cuillère Biscuit cuiller au cacao Génoise au cacao Sablé breton…
Torta caprese (fondant au chocolat et aux amandes, sans gluten)
…peu (on peut en mettre que 180 g) 200 g de chocolat noir (dans l’idéal de couverture à 60-70% de cacao) 200 g de beurre + un peu (on peut…
Gâteau sans cuisson au chocolat, biscuits et fruits secs
…du Chocolate fridge cake (pour 6 personnes) 120 g de bon chocolat noir (dans l’idéal de couverture à 60-70% de cacao) 100 g de biscuits type petits beurre ou sablés…
Tiramisu au caramel de café et dix mallettes Top Chef à gagner !
…ou au café ou au cacao (recette maison ICI), coupés en gros dés cacao en poudre pour la finition une orange moyenne (pour en faire des suprêmes) 1. Préparer au…
Chocolats et truffes maison pour Pâques : quatorze recettes
…(et pas forcément plus cher) avec moins de sucre et plus de beurre de cacao. Ce qui lui permettra de mieux fondre. On le trouve sous cette appellation dans des…
Biscuits au chocolat et Joyeuses Pâques
…?). Essentiels, au bon goût de chocolat, ils font toujours plaisir. Différents de ces biscuits au cacao et farine de châtaigne (il y a ici vraiment du chocolat dans la pâte),…