"label/cacao" - Un déjeuner de soleil

Gâteau chiffre chocolat noisettes

…pas de fruits secs en poudre, réalisez simplement une génoise au cacao par exemple Pour la ganache (selon vos goûts et le chocolat qu’il vous reste), optez : une ganache…

Cake zebra chocolat vanille

…(demi-sel c’est mieux) 1 c. à soupe cacao (voire 2) 1 c. à café levure chimique ou de bicarbonate 1 pulpe vanille (d’une gousse fendue en deux ou à défaut…

Choux craquelin au chocolat

…70 g de de sucre ou de sucre de canne blond (ou même complet) 60 g de beurre un peu mou 30g de cacao amer en poudre Pour les choux…

Macarons, mignardises, dolcetti

…la lavande Biscotti all’anice e alla lavanda Biscuits cacao, ganache mangue-coco Biscotti al cacao, ganache al mango e cocco Cantucci (biscotti) aux amandes et mandarine confite Cantucci al mandarino candito…

COLORS

…la pomme verte Caviale di melanzane alla mela verde Chouquettes au cacao Chouquettes al cacao Crème “chocolathée” à l’agar agar Crema al cioccolato al latte e tè all’agar-agar Confiture de…

“Cheesecake” diamant au chocolat et anis

…100g de beurre mou – 60g de sucre glace (ou 30 g de sucre à l’anis et 30 g de sucre glace) – 15 g de cacao en poudre –…

Tarte douce au chocolat d’après Conticini

…chocolat noir (dans l’idéal de couverture et à 70% de cacao) – 30 g de chocolat au lait (dans l’idéal de couverture et à 40% de cacao) – 150 g…

Truffes aux deux chocolats et Limoncello pour la Saint Valentin – Tartufi ai due cioccolati e Limoncello (e un’iniziativa importante)

…une trentaine de truffes) – 80 g de chocolat au lait (dans l’idéal de couverture à 35-37% de cacao) – 70 g de chocolat noir (dans l’idéal de couverture à…