Risotto crémeux au gorgonzola et raisin

Risotto crémeux au gorgonzola et raisin

…plupart du temps) 90 cl environ de bouillon végétal bien chaud (si possible maison fait avec une carotte, céleri et un oignon) 1 petit oignon ou échalote 1 verre de…

Risotto aux crevettes et Saint-Nectaire

Risotto aux crevettes et Saint-Nectaire

…avec le reste de Saint Nectaire posé au centre du risotto ainsi que quelques petites feuilles de basilic (en saison) ou de persil frais ou des dés de céleri branche….

Rillettes de porc et de canard aux pruneaux

Rillettes de porc et de canard aux pruneaux

…d’eau chaude portée à frémissement pendant 20 min avec une carotte, une branche de céleri et un oignon, salée et poivrée… c’est toujours mieux qu’un bouillon pas bon ou trop…

Olives marinées maison

Olives marinées maison

…d’olives, carottes et céleri ou sur une focaccia. – Vous pouvez bien entendu utiliser aussi des olives vertes… et bien sûr en général pas besoin de saler 😉 – Sur…

Salsa verde italienne

Salsa verde italienne

…dip avec des crudités (carottes, betterave crue, fenouil, céleri), pour accompagner des rôtis, dans une salade avec du poulet ou une salade de pommes de terre par exemple, des légumes…