Soupe de haricots et pâtes comme en Italie
…Certains cuisent avec du céleri, utilise du romarin par exemple dans la soupe, le format de pâte peut changer selon la région et les habitudes, parfois on y ajoute aussi…
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Menu de Noël facile autour de la viande
…sait faire de mieux 🙂 Entrées, apéritifs, soupes Crostinis de panettone au foie gras d’oie Foie-gras au micro-ondes Focaccia au jambon de Parme crème de céleri-rave Soupe au parmesan Soupe…
Pain au potiron, jambon de Parme et jardinière de légumes
…1 poivron rouge 200 g courgettes 200 g carottes 100 g céleri branche 200 g chou-fleur 25 cl vin blanc 5 cl vinaigre de vin blanc 1 feuille laurier 5…
Risotto au brebis à la truffe
…de l’huile d’olive à la truffe. Bouillon : vous pouvez le réaliser maison avec de céleri, de la carotte et un oignon, ou préparer un bouillon de volaille maison. Autrement…
Salade de fenouil, pomme et betterave
…légumes). Variantes : vous pouvez remplacer la pomme par de la poire, le radis par des morceaux de branches de céleri, ajouter un peu de jus d’orange, de la coriandre…
Soupe au pistou
…branches de céleri et certains y mettent aussi des carottes (je préfère pas dans ce cas car elles apportent une note douce). Selon les zones et les familles, non seulement…
Crème de betterave au chèvre
…récidivé sous forme de crème de betterave et chèvre, un apéritif parfait avec des crudités (comme de la betterave crue hi hi ou des carottes, du céleri), des fruits secs…
Soupe stracciatella comme en Italie
…réaliser vous-même (vous avez une recette ICI), ou d’en utiliser de qualité comme Ariaké ou à défaut de réaliser un bouillon végétal avec une carotte, un céleri et un oignon….
Salade de pois chiches à l’espagnole
…de servir. Variantes : si vous aimez vous pouvez remplacer le poivre par du piment d’Espelette, ajouter du persil, de la coriandre ciselée ou de dés de céleri branche ou…
Entrées- antipasti- salades
…de carottes, crème de féta au pesto de roquette Cappuccino di carote, crema di feta al pesto di rucola Cappuccino de topinambours à l’orange et céleri Cappuccino di topinambur all’arancia…
Pasta, risotto & co.
…céléri, foie gras et café Risotto al sedano, foie gras e caffè Risotto au chèvre, asperges et fèves Risotto al chèvre, asparagi e fave Risotto au citron et citron confit …
Viande- Carne
…purée de chou-fleur et fontina Pollo arrosto all’arancia, purè di cavolfiore e fontina Risotto au céléri, foie gras et café Risotto al sedano, foie gras e caffè Roulés de jambon,…