Soupe de céleri rave à la sauge
Soupe de celeri rave à la sauge. Facile et légère Soupe ou velouté de céleri rave à la poire et à la sauge. Crémeuse mais légère, chaude mais fraîche dans…
Résultats de recherche pour label/céleri
Soupe crémeuse à la châtaigne et céleri avec dés de foie gras croustillant
Soupe crémeuse aux châtaignes, céleri et foie gras croustillant Soupe crémeuse au céleri, châtaignes et dés de foie gras croustillant. Tout un poème pour cette soupe simple, festive et très…
Minestrone aux champignons, patate douce et céleri (vegan)
Minestrone de champignons, patate douce et céleri (recette saine) Minestrone de champignons, patate douce et céleri. Un festival de couleurs et de textures pour cette soupe toute simple, légère et…
Salade de concombre, céleri et sauce salmoriglio
Salade de concombre et céleri, sauce au persil (léger et vegan) Nuances de vert, vert profond, frais, herbacé… Salade improvisée de concombre et céleri avec la sauce salmoriglio. C’est frais,…
Salade de boulgour au céleri, poivron et ricotta salée
Salade de boulgour façon taboulé aux légumes Salade de boulgour au céléri, poivron, herbes et ricotta salée. Une recette improvovisée en contemplant mon frigo (et avec de la ricotta salée…
Focaccia, jambon de Parme et crème de céleri-rave
Focaccia, jambon cru et crème de céleri rave Un apéritif des fêtes (ou pas), facile, rapide et fin en bouche, de la focaccia garnie d’une crème de céleri rave et…
Salade mélangée aux olives, céleri et carottes comme en Italie
…de salades achetées au marché, les olives vertes magnifiques (siciliennes ou des Pouilles) des restes de carotte et de céleri branche (très utilisé dans la botte), mon père improvise cette…
Risotto au céleri, foie gras et café
…Le céleri branche, très très utilisé en Italie comme base des assaisonnements, apporte un peu de croquant et une note végétale pour ce risotto très goûteux (ça vous étonne?) et…
Soupe de courge patidou, feta et céleri
…que j’ai encore adouci avec de la ricotta. Enfin je l’ai servi avec de la feta pour le côté salé, du cèleri frais croustillant et enfin une touche douce de…
Pâtes aux tomates crues (ou la pasta alla zingara comme en Campanie)
…aux tomates crues (pasta alla zingara) typiques de Campanie Le céleri dans la cuisine italienne Le céleri branche, le sedano (le rave, sedano rapa, ne s’utilise presque pas), comme le…
Soupe de tomate et crostini au fromage comme en Toscane
…et céleri servie avec des crostini au fromage de brebis. L’hiver et la Toscane. Je pense surtout à ses soupes rustiques, essentielles et paysannes qui sont réconfortantes, simples, légères et…
Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice !
…très beau livre sur cette cuisine en italien (La cucina siciliana). J’ai juste modifié un peu les proportions et les modes de cuisson du céleri. L’équilibre est parfait, on sent…