Cannoli siciliani pour fêter les 150 ans de l’Unité d’Italie
…ou un mélange de ricotta pasteurisée et de brousse – 130 g de sucre glace – 40 g de chocolat noir – 50 g d’écorce d’orange confite ou de cédrat…
…ou un mélange de ricotta pasteurisée et de brousse – 130 g de sucre glace – 40 g de chocolat noir – 50 g d’écorce d’orange confite ou de cédrat…
…et de cédrat confit (de bonne qualité) – cannelle et eau de fleurs d’oranger (de bonne qualité ou bio) (facultatif) Glaçage: – 80 g de blanc d’oeuf – 60 g…
…leur goût. Salsifis, radis noir, rutabaga, vitelottes, carottes, courge butternut, topinambour, cardon mais aussi ortie, pissenlit, cédrat, bigarade, coing, physalis…ça vous dit quelque chose n’est-ce pas ? C’est eux les…
…pin – 50 g de fruits condits en dés (orange, cédrat…) – 50 g de raisins secs – 50 de farine – 1 càc de cannelle, 1 pincée de noix…
…tout est une question de goûts personnels. Sur cette base vous pouvez modifier les proportion melon-orange, remplacer cette dernière par du cédrat, de la mandarine ou même di citron confit….
…g de sucre – 80 g d’orange confite (de bonne qualité ou faite maison) – 80 g de cédrat confit (de bonne qualité) – 3 oeufs entiers, jaunes et blancs…
…cédrat confit en dés, de bonne qualité (ou un mélange de cédrats et d’oranges) – 10 g de sel fin – 2 cs de graines d’anis – 1 pincée de…
…Glaces et parfaits – Gelati e semifreddi 1. Glace à la pistache – Gelato al pistacchio 2. Sorbet faisselle, citron, Limoncello et cédrat – Sorbetto allo yogurt,…
…crémeux et structuré, il y a toujours le sorbet faisselle, citron, limoncello et cédrat confit (un régal lui aussi). Sorbet citron et basilic (pour 4-6 personnes) – 400 g (ml)…
…la vanille ou d’un sorbet au citron ou un sorbet au citron, faisselle et cédrat confit. Un dessert très rapide aussi gai qu’une chanson 🙂 Très bon weekend à tous ! P.S. J’ai…
…g de noix – 100 g d’oranges confites moelleuses (ou un mélange avec du cédrat confit) – 1 càc bombée de mélange d’épices (anis, cannelle, coriandre, noix de muscade…) –…
…cédrat confit (de bonne qualité) coupé en dés – Le zeste de deux oranges non traitées – la gousse de deux vanilles – rhum 1. À commencer deux jours avant…