Pain au potiron, jambon de Parme et jardinière de légumes
…notamment dans ce billet : pain, brioche, pizza quelle farine utiliser avec des conseils de marque. Ici la pâte est facile, il ne faut pratiquement pas la pétrir mais il…
Résultats de recherche pour label/brioche
Pizza aux quatre fromages (recette et vidéo)
…longuement parlé dans ce billet pizza, brioche, pain : quelle farine utiliser ? avec toute la liste des marques. Il faut une farine de force (qui va vous garantir de…
Strudel aux pommes (recette et vidéo)
…peut changer : de la pâte à brioche, de la pâte sucrée ou de la pâte feuilletée. Astuce du jour : contrairement à certaines recettes, évitez de rouler la pâte…
Focaccia pour les nuls (recette et vidéo)
…: de la bonne T45, gruau, manitoba. J’en parle dans ce billet pizza, brioche, pain : quelle farine utiliser ?. Et personnellement, j’utilise beaucoup la Spadoni pro (PZ3 ou Manitoba)…
Pizza aux aubergines et mozzarella
…d’utiliser une farine adaptée comme dans mon billet pizza, pain, brioche, pain quelle farine utiliser ? Je vous conseille un bonne T45 ou une manitoba bio ou encore mieux une…
Beignets à la ricotta comme en Italie
…beignets au sens strict de pâte à brioche frite puisqu’il s’agit d’une pâte avec de la levure chimique qui se cuit de suite. Mais la sensation est très proche et…
Que faire avec la crème de marrons ? Vingt recettes
…aux marrons et à la clémentine Cupcakes aux abricots moelleux et marrons Vacherin aux marrons façon Mont-blanc Brioche torsadée (Estonian Kringel) à l’orange et aux marrons Et vous quelle sont…
Trente recettes avec les noix
…idées recette avec les noix, salées et sucrées… pour vous inspirer et découvrir qu’on peut presque en mettre partout (pâtes, pain, salades, tartinades, gâteaux, tartes, brioches, mignardises…). De recettes d’Italie…
Quinze recettes pour un buffet festif
…déguster (avec une seule main) en papotant avec le sourire. APERITIFS Cocktail de champagne aux fruits rouges Cocktail Mimosa Brioche salée aux herbes Canapés de pommes de terre au fromage…
Vingt recettes d’apéritifs pour Noël
…raisin au gorgonzola et pistaches* Crostinis de panettone au foie gras d’oie Tuiles de fromage aux cèpes et truffe* Gougères au fromage* Brioche salée aux herbes* Mini burgers d’agneau Muffins…
Trente recettes avec les figues
…avec des figues sèches Brioche aux figues, chocolat et pruneaux Buccellato ou cuccidati (biscuits siciliens fourrés aux figues) Zelten (gâteau italien aux fruits secs) Granola maison aux amandes et aux…
Crème catalane
…ajout d’eau de fleur d’oranger à la fin de la cuisson. Vous pouvez utiliser cette crème aussi comme une crème pâtissière dans une tarte ou avec une brioche par exemple….