Desserts

Desserts

…Blanc-manger au sésame et agar-agar Biancomangiare al sesamo e agar-agar Brioche aux fruits confits et aux amandes Brioche ai canditi, glassa mandorlata Bûche brownie aux pignons, croustillant praliné et mousse…

Fromage frais à tartiner

Fromage frais à tartiner

…l’ai servi sur du pain brioche dont je parle ici. Cette recette laisse beaucoup de liberté quant aux parfums qu’on veut lui donner, mettez-y les herbes que vous préférez. Il…

Cinnamon rolls au mascarpone

Cinnamon rolls au mascarpone

Versione italiana più giù J’ai mangé souvent des brioches à la cannelle pendant mon enfance. Cette épice, comme la vanille, nous est si familière qu’elle est indissociablement liée aux parfums…

Recettes d’automne : suggestions 2012

Recettes d’automne : suggestions 2012

…DESSERTS 10. Sorbet à la pomme – sorbetto alla mela 11. Glace au café comme un affogato – Gelato al caffè affogato 12. Brioche à la crème et chocolat –…

Tarte au riz belge

Tarte au riz belge

…découvertes, saveurs… on s’amuse comme on peut. La traditionnelle tarte au riz belge, la plus ancienne d’ailleurs, a une base de brioche comme dans cette tarte briochée. Mais désormais on…

Le saindoux : infos pratiques et recettes

Le saindoux : infos pratiques et recettes

…et que vous aimez, je suis preneuse. Salé Imbriulata, pain sicilien à la saucisse et aux olives Piadina (pain plat de l’Émilie-Romagne) Gnocco fritto (pain frit de l’Émilie-Romagne) Casatiello (brioche

Viennois au chocolat comme à la boulangerie

Viennois au chocolat comme à la boulangerie

…j’ai pu lire ça et là (même si au fond chaque boulanger a sa recette), il ne s’agit pas vraiment d’une brioche mais d’un véritable pain au lait dans le sens de pain…