Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…cuisses poulet dans l’idéal fermier et Label Rouge 800-900 g tomates concassées en boîte (polpa) ou de coulis de tomates 2 oignons dorés 1 piment oiseau (voire deux) 1 petite…
…cuisses poulet dans l’idéal fermier et Label Rouge 800-900 g tomates concassées en boîte (polpa) ou de coulis de tomates 2 oignons dorés 1 piment oiseau (voire deux) 1 petite…
…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
…mieux vaut utiliser la meilleure farine possible avec plus de gluten (et de qualité). J’en ai parlé dans ce billet sur Pain, pizza, brioche : quelle farine utiliser. Je vous…
…de pâte à brioche plus liquide/moelleuse que l’on fait frire. Ici j’ai souhaité garder ce côté d’antan avec la pâte à pain d’où le résultat légèrement plus ferme et plus…
…Il s’agit de deux brioches typiques de Noël, l’une originaire de Milan et l’autre de la région de Venise. Le pandoro en particulier (pain d’or c’est beau hein ?) à…
…une tartine Panettone : il s’agit du gâteau de Noël italien par excellence, une sorte de brioche riche (mais en beaucoup mieux 😉 avec impérativement du levain (même les industrielle).,…
…brioche, glaçages Gâteau au yaourt et chocolat Gâteau au yaourt, semoule et amandes Cake au citron vegan Gâteau à la semoule et au yaourt Gâteau à la clémentine glaçage au…
…laisse donc choisir et vous régaler. Apéritifs, entrées, pique-nique Casatiello (brioche salées aux oeufs) Oeufs mimosa Pizza pasqualina (brioche salée au fromage) Cocotte de légumes du printemps (vignarola) (asperges, petits…
…(en Italie oui !), parce qu’elle adore les brioches, par nostalgie peut-être mais aussi car petite elle a été toujours frustrée de ne pouvoir déguster le kouglof tout juste sorti…