Pizza complète aux tomates cerises et citron
…à pizza maison Pensez toujours : bonnes proportions, long repos et haute température de cuisson Pâte à pizza : les quatre secrets pour la réussir Tous les secrets (farine, tour…
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Velouté de pommes de terre, topinambour et huile de persil
…cuire 5 bonnes minutes. Ajouter le romarin et couvrir d’eau (même volume que les légumes). Couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant 30 minutes. Retirer le couvercle, retirer le…
Meilleures recettes 2023 : salées et sucrées
…et chair fondante) servis avec une sauce minute à l’orange sanguine. Plat facile et succulent ! Voir la recette Meilleures recettes 2023 : salées, sucrées toutes merveilleusement bonnes ! 2….
Soupe miso maison
…il faut un bon bouillon : utilisez comme moi de la bonite séchée ou un bon dashi. Des bonnes matières premières dont le miso et le tofu (celles que vous…
Crêpes au citron et limoncello façon Suzette (avec la vidéo)
…: Conservation : une fois chauffées et arrosées les crêpes se conservent environ une heure à température ambiante (au-delà elles restent bonnes mais auront absorbé beaucoup de sauce, du coup…
Crêpes salées : huit recettes
…tous cas on faisait tout un repas avec. Fondantes au milieu d’une sauce ou cachant en leur coeur des bonnes choses, les crêpes donnent toujours le sourire et ont un…
Que faire avec la patate douce ? Dix recettes gourmandes
…vitamines sans parler du beta-carotène. Plein de bonnes choses donc. Elle est cuisinée de mille façons à travers les pays : à l’eau, à la vapeur, rôtie mais aussi en…
Frustingo, ancien gâteau italien aux fruits secs typique des Marches
…son aspect un peu rustique voire moche (d’ailleurs frusto signifie petit morceau, presque misérable 😉 mais qui cache beaucoup de bonnes choses et de la belle énergie. Ne jamais se…
Idées recettes pour la fête des mères
…Des légumes, des fraises, des pâtes, un risotto, du poisson ou de la viande et bien sûr des desserts avec les fraises (fraisier, tarte, pavlova…). Un petit hymne aux bonnes…
Cake à la noix de coco (sans laitages)
…base avec les bonnes proportions, l’ordre d’incorporation, la cuisson et des indications variantes des ingrédients. Voir la recette Quelle est la différence entre un gâteau moelleux et un gâteau fondant…
Soupe froide de tomates, oignons rôtis et burrata
…mais c’est une bonne option si vous ne trouvez pas de bonnes tomates) hors saison vous pouvez utiliser une bonne sauce tomate et puis ajouter les oignons rôtis varier les…
Alimentation et sport : trois produits et cinq plats italiens parfaits pour les sportifs (et quelques notions de nos besoins)
…les bonnes proportions : 50-55% de glucides (notamment complexes, comme dans les pâtes, la pizza…), 25-30% de gras (notamment végétal ou bien Omega 3 des poissons) et 20% de protéines…