Bruschetta à la tomate
…soient bonnes et un peu juteuses pour imprégner ce délicieux pain à l’huile. Dernière note : elle est différente des crostini qui eux sont garnis richement puis chauffés. Sensations et…
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Trente recettes de tartinades pour l’apéritif
…trente recettes pour tous les goûts, d’ici ou d’ailleurs, avec plein de bonnes choses et absolument délicieuses. Caviar d’aubergines ou autre, houmous sous différentes formes, pesto, tapenade, guacamole tartinades de…
Confiture de pêches au romarin
…voici donc, absolument divine (à condition d’avoir de bonnes pêches, j’ai fait un mélange de genres) avec la touche spéciale de romarin. Non obligatoire évidemment. Comme expliqué dans mon article…
Salade de figues, burrata et roquette
…qui pourraient faire office de repas léger (comme chez nous). Un assemblage (comme toutes les salades) de bonnes choses et très réussi. Dégustez-la avec une focaccia encore un peu tiède,…
Tartinade de courgettes aux noix de cajou
…pasta, forcément ! Une préparation très facile, qui se garde et que vous pouvez décliner comme vous aimez. Si vous pouvez, procurez-vous des bonnes courgettes (je sais plus au nord…
Salade de tomates cerise à la moutarde et paprika
…et paprika (fumé pour moi). Cela fait des mois que nous nous régalons de salades de tomates (j’ai de la chance d’en trouver de très bonnes ici dans le sud…
Carottes rôties à la mélasse de grenade
…vie plus sexy ? Je vous propose des carottes rôties à la mélasse de grenade, trop bonnes ! J’aime beaucoup les légumes rôtis (cuisson ancestrale), la saveur se concentre et…
Biscotti italiens (cantucci)
…cuisson – Texture : ces biscuits sont fermes (mais pas durs), friables, rustiques avec ces bonnes amandes. À mi-chemin entre des croquants et des biscuits plus friables. Dans le lait,…
Petites crèmes aux marrons
…ces petites crèmes se conservent jusqu’à 2 à 3 jours au frais, recouvertes de film alimentaires. Elles sont bonnes surtout froides, cela étant dit tièdes, peu après cuisson, elles ont…
Brioches roulées à la cannelle à l’épeautre
…bonnes. Pour vous organiser à l’avance : vous pouvez aussi procéder en deux temps (je le fais quelques fois), c’est à dire préparer la pâte la veille, la faire lever…
Tarte rustique aux poires
…de meilleures tartes rustiques que j’ai préparées jusqu’ici (veillez d’ailleurs à utiliser des bonnes poires un peu juteuses). Il y a un peu tout ce que j’aime ici (et elle…
Couronne de roses des sables
…cas, sortir la couronne 3-5 minutes avant de la couper. Notes Conseils : Conservation : ce couronne se conserve deux bonnes semaines au frais (voire plus mais vous me connaissez,…