Curry vert de porc et légumes et trois astuces pour réussir un curry Thaï
…fraîches) et dans certaines bonnes grandes surfaces au rayon cuisine du monde. Elles servent à aromatiser, ne les mangez pas après 😉 2. Légumes et protéines : Il faut les…
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Boulettes de viande aux aubergines et aux olives (polpette)
…des boulettes de viande, aux aubergines et aux olives. Bien savoureuses et crousti-moelleuses. Très bonnes aussi servies avec le tzatziki de l’autre jour 🙂 Donc voilà, après les boulettes aux…
Aubergines farcies de viande à la turque (Karniyarik)
…de tomates (s’il y a plus de viande il y a moins de tomate et vice versa). On peut aussi opter si on en trouve des bonnes (j’ai un peu…
Colatura di alici di Cetara, le coulis d’anchois
…à propos de ces linguine au garum, aux olives et aux câpres (très bonnes !) Le principe est celui de la fermentation du poisson avec du sel. L’habitude de saler les anchois…
Gâteaux et gourmandises sans sucre de Philippe Conticini (avis)
…nombreuse recettes, elles suscitent vraiment la curiosité (je vous en reparlerai d’ailleurs). Et celles que j’ai testée sont bonnes. Enfin, note personnelle : comme rien dans le monde ne se…
Filet mignon de porc en croûte d’herbes et à la moutarde
…feuilles de persil plat 5-6 feuilles de sauge fraîches 3 à 4 bonnes càs de moutarde forte les brins de deux tiges de romarin huile d’olive vierge extra sel et…
Dal de lentilles coco
Dal de lentilles coco Voici une entrée rapide, parfumée, pleine de bonnes choses (presque du placard) et dépaysante : le dal de lentilles ! Un grand classique que je prépare…
Flognarde aux poires
…très facile. Il est important d’utiliser de bonnes poires mûres et sucrées et de suivre l’ordre de préparation. Si vous deviez avoir quelques grumeaux (je n’ai jamais eu ce soucis),…
Carottes sautées au miel et au pamplemousse
…de légèreté. C’est réussi ! Elle sont très bonnes seules (certes un peu léger et féminin 😉 ou bien, accompagnent parfaitement un rôti de viande : comme ce rôti de porc à…
Gnocchi de potiron aux cèpes séchés
…râpé. Conseils : – Les gnocchi ne sont pas difficiles du tout à réaliser mais c’est un peu long et il faut surtout utiliser des bonnes pommes de terre et,…
Pâtes au ragù express de canard confit
…! Que des bonnes nouvelles non ? Je vous ai déjà proposé une recette de ragoût de canard en blanc (si si comme en Italie) dans ces arancini au ragoût…
Pâtes au thon
…belle texture mais vous pouvez choisir une autre boîte mais de qualité. Si vous n’en trouvez pas, mieux vaut de bonnes sardines à l’huile qu’un mauvais thon. Les anchois ne…