Tomates farcies
…un jour à l’avance puis les réchauffer peu avant de servir. Pensez éventuellement à ajouter un peu d’eau et d’huile. Elles sont aussi très bonnes à température ambiante tiède, du…
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Redécouvrir l’Italie, Vérone et les pâtes Giovanni Rana
…pâtes Giovanni Rana, je sais que je n’ai pas besoin de vous dire que c’est des pâtes de qualité et bonnes ! Comme je disais plus haut et ma visite…
Salade frisée à la betterave
Salade frisée colorée et pleine de bonnes choses. Une salade née un jour en regardant ce qu’il me restait de mes courses au marché. Je l’enrichis et la colore à…
Pâtes à la puttanesca (recette et vidéo)
…: du Sud (comme celles de Gaeta) mais des bonnes que vous aimez iront (et à défaut des dénoyautées 😉 des anchois (voir mes notes à la recette) : c’est…
Brunsli de Bâle (biscuits sans beurre et sans gluten)
Biscuits Noël Bredele brunsli de Bâle Brunsli drôle de nom pour un biscuit non ? Histoire de mettre un peu dans l’ambiance, passer du temps à concocter des petites bonnes…
Gnocchi à la betterave comme en Italie
…subtile) ou sans oeufs Voir la recette Il y en a essentiellement deux : Utilisez les bonnes pommes de terre ! À chair farineuse, dites vieilles car elle tiennent bien…
Courgettes rôties au pecorino et tomates cerise aux épices
…ligne ou chez Monoprix) râpé 400 g tomate cerise (ou à défaut de bonnes tomates fermes) 1 gousse ail 1 càc épices cajun 1 càc zaatar 1 càc coriandre poudre…
Crêpes complètes garnies à l’oeuf et au jambon
…Le repas complet (ou parfait pour un brunch) qui renferme en son coeur que des bonnes choses, a quelque chose de régressif, de simple qui nous réjouis rien que d’y…
Energy balls aux pistaches (vegan)
…mais aussi de joie, de bonnes choses, de reprise de force ou de plaisir. Nées dans le milieu plutôt healthy (et souvent sportif) et très tendances (mais moi j’arrive toujours…
Oeufs durs à la sauce soja (ajitsuke tamago ou ajitama)
…l’aide d’une cuillère et laisser reposer 5 bonnes minutes. Récupérer les oeufs un à un et délicatement, en tapotant le bout avec le dos d’une cuillère, les écaler. Mettre les…
Baklava aux pistaches et aux noix, la recette ultime
…Baklava aux pistaches et noix Baklava aux pistaches, noix et amandes parfumé à la fleur d’oranger. La recette ultime avec les bonnes saveurs et les bonnes textures. Temps de préparation30…
Salade aux figues et chèvre
Salade aux figues et aux chèvre et plein de bonnes choses La salade de septembre avec des clins d’oeil à l’été, un peu à l’automne, à cette lumière dorée que…