…c’est ? La gélatine est une substance transparente, naturelle, issue de tissus animaux (peau, os, couenne de porc ou de boeuf) riches en collagène. Elle est obtenue par hydrolyse (le…
…triangulaires qui cachent une farce, ici de viande de boeuf, bien parfumée, à la coriandre. Un met très facile à faire, nourrissant, sympathique et informel qui ravira vos invités. La…
…Cuisine: Italienne Portions: 4 personnes Auteur: Edda Onorato Equipment casserole Poêle ou sauteuse Ingrédients 250 g boeuf et veau ou que boeuf, hachés 200 g pain de campagne un peu…
…(pour 4 à 6 personnes) Pour les boulettes : 360 g de viande de boeuf hachée (ou un mélange avec du veau ou boeuf-porc) 130 g de mie de pain…
…sauce à la bolognaise (ragù) 700 g tomates en boîtes (concassées ou 70 cl coulis) de bonne qualité 500 g viande veau ou boeuf hachée ou ou un mélange de…
Koresh bademjan Ce koresh bademjan, une cocotte de ragoût de viande (d’agneau, mouton ou boeuf) aux aubergines et aux épices, est absolument magique. Nous sommes tous tombés sous le charme…
…les enfants. Polpette (boulettes) de viande, aubergines et olives Boulettes de viande (polpette) aux aubergines et aux olives (pour 4 personnes) 380 g de viande de boeuf hachée (ou un…
…de boeuf par de l’agneau… Ce sera toujours délicieux ! Parfait pour un repas informel à la maison, en plein air, en douce compagnie… Aubergines farcies de viande Aubergines farcies…
…dans le plus classique avec du boeuf sachant qu’il existe vraiment nombre de variantes familiales et/ou éphémères selon l’inspiration du moment de la cuisinière ou du cuisinier. En général la…
…ma vie. C’est un plat réconfortant, parfumé, complet où, comme dans tous les plats mijotés, il ne faut pas faire grand-chose. Un peu l’équivalent du boeuf-carotte français. Au fond, c’est…
…boeuf ou des saucisses. Ce qui les rend uniques est aussi la mini touche d’épices, souvenir de ses origines anciennes et nobles. Le nom est sujet à discussions et il…
…petites coeur de boeuf ou à défaut des tomates cerise) du céleri branche des olives noires de l’origan de l’huile d’olive du piment du sel du parmesan (pou servir) Pâtes…