Sauce à la bolognaise : le vrai ragù alla bolognese pour les lasagnes
…boîte (de bonne qualité) ou de sauce tomate (passato) 300 g de boeuf ou veau haché (ou un mélange de porc et boeuf) 130 g de chair à saucisse (du…
Résultats de recherche pour label/boeuf
Mandu jeongol : raviolis coréens en bouillon de Kimchi
…d’oeuf (30 g) 10 cl d’eau bouillon de viande (boeuf.. 1 cl d’huile végétale (arachide…) Pour la farce : 170 g de tofu (bien égoutté) 150 g de vermicelles de…
Moussaka grecque
…mouton, d’agneau et désormais souvent de boeuf ou un mélange boeuf-porc comme ici) et la béchamel. J’ai choisi de vous proposer une recette familiale issue du livre de Tessa Kiros…
Mini hamburgers à l’asiatique
…pièces) Pour la base et la garniture : 2 steaks hachés de boeuf de 120 g l’un (240 g en tout), 15% MG 10 mini pains à hamburger (de 15…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…en grande quantité de boeuf est finalement assez récente (sauf dans certaines régions comme la Toscane ou le Piémont où la viande est de très très haute qualité). D’ailleurs, la…
Volailles de fête : comment les choisir et les cuisiner
…volatiles ! QUELLES VOLAILLES CHOISIR ET COMMENT LES CUISINER CONSEILS GÉNÉRAUX POUR LES CHOISIR ET LES PRÉPARER Qualité Choisissez toujours la qualité : Label rouge, AOC (comme celui de Bresse…
Pain de viande farci à l’italienne (recette et vidéo)
…trouverez à la base : de la viande de boeuf hachée (parfois mélangée à de la viande porc) de l‘oeuf et souvent un autre liant comme de la chapelure ou…
Courgettes rondes farcies de viande
…la farce de viande Vous pouvez remplacer : le boeuf par un mélange de chair à saucisse ou par de l’agneau la mozzarella par un peu de ricotta ou de…
Pâtes au ragù blanc comme en Italie
…de plat: Pates Cuisine: Italienne Portions: 4 personnes Auteur: Edda Onorato Equipment casserole Sauteuse Ingrédients 350 g boeuf haché (ou un mélange de boeuf et de veau ou de porc)…
Pâtes au ragu d’agneau
…place (la plus connue) est donnée à la sauce bolognaise (ragù alla bolognese). Selon les régions, les villes, les familles la ragù changent, le type de viande (boeuf, porc, agneau,…
Carbonade flamande ou carbonnades à la flamande
…et indémodable. Un peu comme le boeuf bourguignon ce temps pousse à se blottir chez soi avec une couverture ou de passer du temps en cuisine. L’hiver a quand même…
Réussir vos fritures. Tous les conseils : type d’huile, température, recettes…
…les pommes de terre) et enfin en Angleterre, Belgique… on utilise (ou utilisait) beaucoup la graisse de boeuf (blanc de boeuf). Elles ont toutes un petit goût qu’elles vont…