Le grain de sel de Bernard (avis)
…plus) très bien expliquées et le plus fidèles possible (après bien sûr il y a toujours des variantes familiales et locales). Vous y trouvez donc le boeuf bourguignon, les pâtes…
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Mon Irlande de Trish Deseine (avis)
…et légumes racines ; crème, beurre, fromage et lait ribot ; poisson, fruits de mer; algues ; bacon , porc, saucissse… ; monton, boeuf, gibier… ; gâteaux…; bière et wisky…
Rôti de porc comme en Toscane
…jours et/ou est plus sec (c’est normal) vous pouvez aussi le plonger dans une soupe avec un bouillon de boeuf ou de porc, des nouilles japonaises et quelques légumes façon…
Escalope de veau panée à la milanaise
…délicat et aristocratique), de goûts (on en donne aux enfants), d’envies… au point que la France (qui préfère en général le boeuf) exporte beaucoup de veau en Italie. En général,…
Tajine de boulettes aux oeufs
…oeufs (pour 4 personnes ou 2 très affamés) : Pour les boulettes (kefta) : 500 g de viande hachée de boeuf 8 feuilles de persil plat haché ou ciselé finement…
Plancha et barbecue de Dorian Nieto (avis)
…prix avec 90 recettes pour la plancha et le barbecue divisé en 10 parties : salades, burgers, sandwichs et pains, volaille, boeuf, porc, agneau, poissons et fruits de mers, légumes,…
Aubergines farcies de viande aux pignons
…même taille 400 g boeuf haché ou d’agneau 4 brins thym 3 càc concentré de tomate double concentré 3 càs pignons de pin 4 gousses ail 2 càs raisins secs…
Brochettes de poulet sauce satay
…par du filet de porc, du boeuf, de l’agneau et même du mouton ou des crevettes. Il y a aussi des variante végétariennes avec du tofu. Vous pouvez d’ailleurs improviser…
Quarante recettes avec les aubergines
…et pignons Aubergines farcies de légumes à l’italienne Aubergines farcies de viande à la turque (Karniyarik) Boeuf fondant, brebis des Pyrenées et caviar d’aubergines Boulettes de viande aux aubergines Koresh…
Combien de gélatine utiliser pour panna cotta, crèmes, desserts… ?
…et facilement dosable. Vous en trouvez de porc, de boeuf ou de poisson (un des plus anciennes, du moins en Italie) et un peu partout, avec différentes qualités et puissances….
Roulés de viande au parmesan et au jambon de Parme
…– *Viande utilisée : à l’origine il s’agissait de boeuf assez jeune puis c’est le veau (encore plus précieux et luxueux) qui est devenu la viande phare. D’ailleurs en Italie,…
Purée de carottes à l’orange
…Paris dont je vous ai parlé avec enthousiasme à propos de ce boeuf fondant au brebis des Pyrenées. Une rencontre un peu rock and roll et très gourmande avec un…