Courgettes farcies à la viande comme à Rome
…ou de coulis de tomates (maison ou pas) 350 g de viande hachée de boeuf (ou un mélange avec le porc) 150 g de mie de pain rassis (de campagne,…
Résultats de recherche pour label/boeuf
Le miel, un ingrédient magique en cuisine (conseils d’utilisation et recettes)
…Faites également une marinade de viande avec (canard, boeuf, lapin…) ou bien utilisez-le dans une vinaigrette ou pour laquer des viande rôties (la cuisine asiatique nous enseigne beaucoup sur ce…
Carpaccio de bar, orange et fenouil
…de boeuf crue tranchée très fine, inventée à Venise et servi avec des copeaux de parmesan. Très loin de cette version donc 🙂 Puis finalement tout se qui sert cru…
Idées recettes et menus de fêtes : suggestions 2014
…2. Kefta boeuf et crevettes 3. Pâtes carbonara à la truffe blanche 4. Mousse de saumon fumé et ricotta 5. Sablés apéritif parmesan noisettes 6. Pâtes rigatoni farcies à la…
Retour vers la cuisine de Claire Pichon
…boeuf mode, du sucre de pomme. J’ai découvert ainsi que des plats que prépare depuis toujours (et je n’ai pas 100 ans 😉 allaient finalement à la mode dans les…
Chili con carne
…tomates fraîches moyennes) 450 g de viande de boeuf hachée (ou coupée en tout petits morceaux) 1 boîte de haricots rouges, si possible de qualité (ou 2 boîtes si on…
Taboulé
…bien opter pour du boulgour fin 3 tomates mûres et fermes (grappe, coeur de boeuf, olivettes…) 2 petits concombres (ou 3/4 d’un grand mais les petits sont meilleurs et moins…
Roulés de viande au jambon, fromage et sauce tomate (involtini)
…filet de boeuf ou même de porc 120 g de fromage pecorino dans l’idéal semi-affiné sardo (de la Sardaigne) coupé en 8 bâtonnets ou, à défaut prendre un bon brebis…
Curry vert de porc et légumes et trois astuces pour réussir un curry Thaï
…boeuf, de canard, de porc…. mais aussi de poisson et de crustacés ou fruits de mer comme les crevettes, les moules, Saint-Jacques… Les légumes (des fois même des frits comme…
Caviar d’aubergines
…peu soupe comme cette soupe froide d’aubergines, poires et yaourt, en accompagnement d’une viande comme dans ce boeuf fondant au fromage et caviar d’aubergines. Ce caviar est si inspirant et…
Aubergines farcies de viande à la turque (Karniyarik)
…600 g de viande hachée d’agneau ou de mouton (généralement je demande au boucher de me hacher de l’épaule) ou, à défaut, de boeuf 300 g de coulis de tomates…
Purée de courge butternut au chèvre
…parfait avec une volaille rôtie mais aussi un rôti ou une côte de boeuf ou de porc ou même simplement en entrée avec un bon pain chaud. Conseils : –…