Tranches de gigot d’agneau, purée de haricots blancs
…elle est assez neutre. Et bien sûr vous pouvez aussi l’utiliser avec une autre viande : porc, boeuf et même avec des crevettes par exemple. Bon appétit ! Tranches de…
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INDICE
…Boeuf bourguignon du Julia Child Carré d’agnello alla salvia, pinoli e patate piccanti Cappone di faraona all’arancia e porcini Coniglio (o pollo) alla senape Coniglio quasi in saor Cosciotto d’agnello…
Apéritif- Finger food
…Muffins al salmone affumicato, mela verte e lime Piadina au stracchino Piadina allo stracchino Pizza d’asperges et mozzarella di bufala Pizza agli asparagi e mozzarella di bufala Polpette de boeuf…
COLORS
…cioccolato Polpette de boeuf au citron confit Polpette al limone candito Polpette à l’ail nouveau et basilic Polpette all’aglio novello e basilico Polpette (boulettes) de sardines au raisins secs Polpette…
ITALIE
…riso Venere e bottarga Polenta crémeuse aux feuilles de brocoli Polenta cremosa alle cime di rapa Polpette de boeuf au citron confit Polpette al limone candito Polpette (boulettes) de sardines…
Gnocchi con crema di zucchine, pinoli e basilico
…boeuf. Tout ceci est une excuse pour vous parler des incontournables gnocchi qui malheureusement ne sont pas représentés à leur juste valeur. Je m’explique, tout comme le risotto et les…
Parmigiana de courgettes
…à réaliser, juste un peu long. Parmigiana de courgettes (pour 4 personnes) – 4 courgettes moyennes – 250 g de viande hachée de boeuf – 200 g de pulpe de…
Velouté de petits pois, Fiore Romano et Bresaola
…si vous ne la connaissez pas, est un jambon raffiné et “maigre” de boeuf (et oui) originaire de la Valtellina (une zone montagneuse au nord de la Lombardie). Très tendre…
Polpette!…à l’ail nouveau et basilic
…veau à l’ail nouveau et au basilic (pour 2-4 personnes) – 300 g de viande hâchée (de veau ou même de boeuf) – 100 g de mie de pain un…
Cookbooks, partie II
…fatti, ci fanno scoprire cose diverse. Boeuf, agneau et cochon de Donna Hay Toujours du grand Donna Hay (que j’adore) ce livre très beau, épuré, clair et simple rend sexy…
Calamarata al ragù d’agnello (pâtes au ragoût d’agneau)
…Je suis sortie un peu des sentiers battus puisque je n’ai utilisé ni de la viande de porc ni de boeuf mais d’agneau. J’avais d’ailleurs l’intention de vous proposer cette…
Pizza 100% tomates ! (G2 Kitchen estate)
…de sel – 7 g de levure de boulanger sèche active (20 g de fraîche) – 1 cs de sucre – 4 tomates jaunes type coeur de boeuf ou anciennes…