Keftas de sardines, un peu italiennes
…salade de roquette et tomates (pour 4 personnes):- 8 filets de sardines fraîches de méditerranée (sans écailles et sans la nageoire dorsale) – 1 oeuf – 1/2 bouquet de persil…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Gnocchi con crema di zucchine, pinoli e basilico
…boeuf. Tout ceci est une excuse pour vous parler des incontournables gnocchi qui malheureusement ne sont pas représentés à leur juste valeur. Je m’explique, tout comme le risotto et les…
Tartare de fraises à la rose, glace à la lavande
…de crème fleurette – 1/2 cuillère à soupe de miel de lavande – 4 g de fleurs de lavande – 2 jaunes d’oeuf – 60 g de sucre – 1…
Glace à la cardamome de Pierre Hermé…à tomber!
…méthodes ou secrets et ce dessert en regorge. Premièrement, il utilise pour la base de la poudre de lait et très peu d’oeufs (j’avais déjà vu ça chez plusieurs pâtissiers…
Pastilla de lapin et pistaches à la sauce de carottes inspirée de la Cuisine Campagne de Lilo
…poudre d’amandes – 100 g de pistaches émondées – 4 gros oeufs + 2 jaunes – 12 feuilles de brick – 150 g d’huile d’olive Sauce: – 1 botte de…
Tartelettes cacao au chocolat blanc et poivre long
…– 1 oeuf à température ambiante – 225 g de farine – 15 g de cacao en poudre (équivalent 1 cs bombée) Ganache chocolat blanc poivre long: – 400 g…
Pêches au sirop et leur sorbet au thé à la pêche (ovvero, mangiamoci una tisana)
…cristallisation excessive d’un sorbet (et si vous n’avez pas de glucose), beaucoup de recettes préconisent l’ajout d’un blanc d’oeuf monté en neige à la composition froide. En général je ne…