Canelés ou cannelés bordelais
…(comme cela arrivait souvent dans toute l’Europe notamment pour les pâtisseries). Alors que les blancs d’oeufs étaient surtout utilisés pour clarifier le vin, les jaunes étaient offerts aux religieuses qui…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Chili con carne
…tomates fraîches moyennes) 450 g de viande de boeuf hachée (ou coupée en tout petits morceaux) 1 boîte de haricots rouges, si possible de qualité (ou 2 boîtes si on…
Mousse express aux fraises (sans oeufs)
…avec un peu de mascarpone comme dans la chantilly au mascarpone. Il existe bien sûr beaucoup de recettes de mousse de fraises, avec des blancs d’oeufs uniquement ou bien de…
Oeufs durs farcis aux sardines, poivrons et tomates rôtis
…Il s’agit des oeufs durs farcis aux sardines puis gratinés avec des poivrons et des tomates rôties. Une façon originale de servir des oeufs durs 😉 Un plat complet, équilibré,…
Crème aux oeufs à la pomme (sans sucre ajouté)
…vous pouvez proposer aux bébés (à partir du moment où vous avez introduit aussi les blancs d’oeufs, pour moi c’était à partir du 9ème mois). Donc voilà un dessert léger…
Gâteau au yaourt et au chocolat
…ordinaire (T55) ou de T65 3 oeufs entiers 30 g d’écorce d’orange confite de qualité coupée en dés (recette maison ICI) légèrement farinée (facultatif) 1 càs de cacao en poudre…
Panna cotta au yaourt
…au chocolat blanc, la panna à l’ancienne aux blancs d’oeuf, la panna cotta au lait fermenté et sirop d’érable…. Celle-ci nous a énormément plu ! Une panna cotta qui change…
Canette à l’orange
…cet article sur les volailles de fête. Poser la volaille sur les blancs (donc dos en haut) et laisser reposer une dizaine de minutes. 30 à 40 minutes avant la…
Torta caprese (fondant au chocolat et aux amandes, sans gluten)
…séparer les blancs des jaunes et les fouetter séparément chacun avec la moitié du sucre. 4. Verser le mélange chocolat/beurre dans les oeufs montées et mélanger délicatement du bas vers…
Poulet sauté au citron vert
…4 personnes) 600 g de d’escalopes de viande de poulet (blancs), coupées en dés farine de maïs très fine (en magasin bio, épiceries orientales) ou à défaut de la polenta…
Comment cuire les gâteaux : températures, moules, temps de cuisson…
…de cuisson. Mais comme toujours cette température change selon le type de gâteau. Si par exemple vous devez cuire une meringue pour une pavlova ou des biscuits aux blancs d’oeufs…
Poulet rôti à la moutarde et à la crème
…les 20 minutes en finissant avec les blancs en bas. C’est prêt quand en piquant la chair près de la cuisse, le liquide ressort doré (et plus du tout rose)….