Pain de viande à la ricotta à l’italienne (polpettone)
…: viande hachée de boeuf (dans l’idéal 15 à 20% de matière grasse pour le moelleux et hachée deux fois par le boucher 😉 ricotta de brebis ou de vache…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Six recettes pour un menu de Pâques avec les vidéos pas à pas
…chocolats en forme d’oeuf Gâteau aux trois chocolats super facile. Composé d’un brownie et de deux ganaches montées : au chocolat au lait et au chocolat blanc. En forme d‘oeuf…
Tarte aux asperges et au gorgonzola (sans moule)
…thym sel et poivre Comment réussir la cuisson de cette tarte fine aux asperges et gorgonzola ? Le problème avec les tartes salées avec des oeufs, des légumes… c’est qu’il…
Tarte rustique à la rhubarbe (sans oeufs)
Tarte rustique à la rhubarbe sans moule et sans oeufs Tarte rustique à la rhubarbe sans oeufs et parfumée à la cardamome. Profondément essentielle, fruitée, acidulée, absolument charmante ! La…
Tarte aux tomates et pesto à l’italienne (avec vidéo)
…oeuf huile d’olive tomate herbes : basilic, origan amandes ail parmesan fromage brebis (ou pecorino toscan) Tarte italienne aux tomates et pesto (avec pâte brisée maison à l’huile d’olive) Comment…
Spanakopita : tourte grecque épinards feta
…le vert (ou 4 cébettes) 30 feuilles persil plat quelques pluches aneth 2 oeufs huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir l’oignon ciselé…
Sablés à la confiture
…de sarrasin (ou poudre d’amandes) oeuf sucre beurre arômes : zeste de citron, cannelle.. confiture de fruits rouges ou de framboise ou de cassis groseilles Sablés à la confiture (sans…
Beignets de carnaval napolitains (graffe)
…comme à Naples (graffe) super moelleux. Quels sont les ingrédients de ces beignets napolitains ? farine forte (riche en gluten pour boulange) pommes de terre farineuses type Bintje oeuf lait…
Pain perdu aux fraises (et la recette de base)
…brioche rassis oeufs sucre lait beurre facultatif : épices, fruits frais, sucre glace ou sirop d’érable pour servir voire même une sauce au chocolat ou au caramel pour les gourmands,…
Oeufs durs à la sauce soja (ajitsuke tamago ou ajitama)
…les ingrédients des oeufs AJITSUKE tamago ? oeufs (bien frais) tamago signifie oeuf sauce soja claire ou même foncée mirin (vous pouvez le remplacer par un porto blanc ou un…
Pandoro farci à la crème à l’orange et fleur d’oranger
…plus bas, encadrée un pandoro de qualité (un indutriel italien ira très bien. Celui de mon enfance c’est le Bauli) jaunes oeuf sucre amidon de maïs sucre glace eau de…
Brioche des rois à l’orange confite
…(voir mon article sur la farine pour la boulange) une bonne T45 ou farine 00 ou une Manitoba oeufs sucre beurre orange et citron : zestes orange confite (ou un…