…tout le procédé. Puisqu’elle contient beaucoup d’eau (eau+lait+oeuf), elle doit donc bien sécher pour avoir son aspect aérien. Cuisez-la donc de suite. Le cacao apporte un côté élégant et festif….
…présence de l’oeuf), ne vous effrayez pas, elle n’est pas fragile du tout ! Par contre, elle demande un peu de patience et de force pour l’étirer. Le résultat en…
…type Arborio ou Roma – 1 oeuf – 30 g de beurre – 30 g de parmesan râpé Ragoût : – 1 magret de canard – 1 petite carotte –…
…farineuse 150 g environ farine 1 jaune oeuf (20g) sel noix de muscade Gnocchi de pommes de terre sans oeufs (pour 6 personnes) 1 kg pommes de terre à chair…
…Chauffer le jus d’agrumes plus les zeste sans poter à ébullition. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il blanchisse (le sucre doit être dissout dans l’oeuf 🙂 ajouter…
…la farine de pois chiches. Finalement je crois que je préfère les pâtes brisées avec l’oeuf. Et pour la farce, la consistance est donnée, plus que par les oeufs et…
…sucre semoule – 4 g de levure sèche de boulanger active (ou 12 g de fraîche) – 1 oeuf + 1 jaune pour dorure – 60 g d’huile d’olive –…
…– 450 g (45 cl) de lait – 200 g (20 cl) de crème fleurette – 3 jaunes d’oeuf (70 g) + 1 oeuf entier (50 g) – 120 g…
…jaune d’oeuf – 14 amaretti secs (recette maison ICI), environ – 2 càc de cacao – Marsala ou Maraschino ou Zibibbo ou Amaretto ou un vin blanc sec ou doux…
…g de fraîche) – 1 oeuf entier (50 g) + un jaune (pour la dorure) – 1 càc de sel fin – le zeste d’un citron jaune – une grosse…
…65 g de beurre – 60 g de sucre – 50 g de raisins secs (sultanines) – 1 petit oeuf (40-50 g) ou 2 jaunes d’oeuf – ¼ de càc…
…boîte (de bonne qualité) ou de sauce tomate (passato) 300 g de boeuf ou veau haché (ou un mélange de porc et boeuf) 130 g de chair à saucisse (du…