Salade piémontaise ou l’insalata russa
…comment la rattraper ? Toutes les astuces Voir la recette Comment réaliser et écaler les oeufs durs ? Plonger les oeufs dans dans une casserole d’eau frémissante. Baissez le feu,…
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Cookies : dix recettes irrésistibles et les astuces pour les réussir
…cookies ? 1. Les bonnes proportions et le secret Pour 250 g de farine avec 3 g de levure il faudra un oeuf 200 g de sucre (mélangés entre deux…
Pain de viande farci à l’italienne (recette et vidéo)
…trouverez à la base : de la viande de boeuf hachée (parfois mélangée à de la viande porc) de l‘oeuf et souvent un autre liant comme de la chapelure ou…
Tarte couronne de Noël aux épices et au citron
…beurre demi-sel 200 g sucre ou de sucre de canne blond ou un mélange avec du sucre de canne blond et du sicre de canne intégral type Panela 1 oeuf…
Boulettes de viande à la courge
…élément moelleux (ici la courge qui peut être remplacée par la patate douce par exemple), l’oeuf (qui va lier et apporter de l’eau) et enfin le parmesan (et un bon…
Lasagnes à la bolognaise (recette et vidéo)
…quand on le fait maison, on sent sa valeur 😉 Secret des lasagnes C’est un plat avec des pâtes fraîches à l’oeuf (mais il existe aussi de versions avec des…
Tarte rustique aux prunes (sans moule)
…poudre 1 oeuf 1 pincée sel Pour la garniture 6 prunes rouges, violettes ou autre, moyennes, mûres mais encore fermes 4 càs amandes poudre 2-3 càs sucre 1 càc caradamome…
Verrines framboise chocolat
…g sucre 1 oeuf entier 25 g amidon de maïs ou mélange d’amidon ou fécule de pommes de terre et de farine Pour la ganache montée chocolat au lait 90…
Tarte aux fraises et à la crème pâtissière
…je préfère la sucrée à la sablée), une crème pâtissière à la vanille (dans mon cas à base d’oeufs entiers comme celle de ma grand-mère) et des bonnes fraises. C’est…
Scarpaccia de courgettes au parmesan
…oeufs, de la farine, du lait ou de l’eau et surtout des courgettes en abondance dès le début du printemps. Apparemment il adora. Ce qui est plus probable c’est que…
Tarte au citron vert façon Mojito
…(ou un mélange amandes et farine de coco) 1 zeste citron vert (tout le citron finement zesté) 1 oeuf entier Crème au citron vert et à la menthe 16 cl…
Torta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)
…ramequin (ceci permet d’avoir un oeuf entier sans traces de coquilles). Le faire ensuite glisser dans l’un des creux dans la farce. Procéder de même avec les oeufs restants. Etaler…